9 consejos para una dieta más sostenible
THay mucha información aquí sobre cómo comer sano y es genial. Pero quizás también te estés preguntando cómo puedes comer de forma sostenible sin renunciar a todos tus platos favoritos. Sabemos que puede ser confuso averiguar exactamente qué nutrición sostenible es, ¡así que hicimos una lista para que comiences!
La forma en que come es una decisión profundamente personal que, en última instancia, debe tomar por sí mismo, pero creemos que se sorprenderá gratamente cuando sepa que comer de manera sostenible es delicioso y fácil de seguir.
Primero, aclaremos qué es una dieta sostenible: es vibrante, sabrosa y buena para ti. Está lleno de platos locales, de temporada y a base de plantas. Y es bueno para el planeta porque apoya prácticas agrícolas sostenibles y requiere menos recursos para su mantenimiento. Lo que comes tiene un mayor impacto en el medio ambiente de lo que piensas, y al hacer que tu plato sea más ecológico (literalmente y de otra manera) puedes asegurarte de tener un impacto positivo con cada comida.
¿Listo para empezar? ¡Mira nuestros 9 consejos de nutrición sostenible!
1. Come más plantas
Las frutas y verduras están repletas de nutrientes esenciales que no podemos conseguir en ningún otro lado. Por lo general, también tienen un impacto ambiental mucho menor que la carne, los lácteos y los alimentos procesados. Las excepciones son los productos frágiles que se envían a miles de kilómetros, las verduras (como los tomates de invernadero) que se cultivan en condiciones protegidas y los alimentos que requieren muchos recursos, como las almendras y la soja modificada genéticamente.
2. Come más variedad
La forma en que comemos es perjudicial para el planeta, y el 75% del suministro de alimentos del mundo proviene de solo 12 especies de plantas y 5 animales. La falta de variedad en nuestras dietas ejerce una presión indebida sobre los ecosistemas Y reduce la seguridad alimentaria. Así que construye platos coloridos y disfruta de una comida más nutritiva, más sabrosa y más respetuosa con el medio ambiente. ¡Y no tenga miedo de experimentar con alimentos únicos disponibles localmente!
3. Reduce el desperdicio de alimentos
Dado que se desperdicia el 30% de los alimentos producidos, está claro que el desperdicio de alimentos es un problema importante en todo el mundo. Si fuera un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero (después de China y EE.UU.). Por lo tanto, intente comprar solo lo que va a comer antes de que se eche a perder, haga abono con sus desechos y congele o conserve todo lo que no usará de inmediato. ¡También puede encontrar nuestros consejos sobre cómo reducir los desechos más allá de su dieta!
4. COME MENOS PRODUCTOS ANIMALES
Con el aumento del consumo mundial de carne en un 500 % entre 1992 y 2016, el ganado por sí solo representa un asombroso 15 % de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero. todavía me siento como tú tengo que proteína animal? Considere limitar su consumo de carne y lácteos a unas pocas veces a la semana, y elija carnes más sostenibles siempre que sea posible (por ejemplo, pollo producido de forma sostenible en lugar de carne de res).
5. Come local y come de temporada
Además de tener su propio jardín orgánico, la siguiente mejor opción es apoyar una granja local sostenible. Solo asegúrese de elegir alimentos que estén en temporada, ya que el costo de almacenar más allá de su temporada de crecimiento natural puede en algunos casos ser más alto que el costo de enviar alimentos que están en temporada en otros lugares. ¡Apoya a los agricultores locales y a tu comunidad local!
6. Evita los alimentos procesados
Además de ser perjudicial para la salud, los alimentos procesados requieren muchos recursos para descomponer los ingredientes y eliminar la mayoría de los nutrientes en el camino. Incluso el arroz integral, que sin duda es mejor que el arroz blanco, absorbe mucha agua durante la producción. Por lo tanto, acostúmbrese a comprar alimentos enteros, sin procesar, como trigo sarraceno, quinua, arroz salvaje, cebada sin refinar y bayas de trigo.
