Alternativa al café chaga, dos recetas de té chaga

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Una alternativa al café chaga es básicamente una bebida de sabor agridulce hecha de, lo adivinaste… ¡el hongo chaga! Chaga es una cepa medicinal que, cuando se hierve en agua durante un período de tiempo, se convierte en un líquido oscuro y rico en sabor que está repleto de potencial para promover la salud.

Es mejor conocido por su alto contenido de antioxidantes y efectos inmunomoduladores, pero también es un poderoso antimicrobiano que ha sido ampliamente investigado por sus propiedades anticancerígenas.

Para aquellos de ustedes que desean una bebida caliente matutina con menos cafeína, pero aún energizante, para comenzar el día, una alternativa de café chaga podría ser el boleto.

El consumo regular de té o extractos de chaga se valora por sus propiedades adaptogénicas, que se cree que tienen efectos para prolongar la vida. Los adaptógenos pueden ser aliados terapéuticos muy útiles para el estilo de vida moderno. Nos ayudan a desarrollar resistencia al estrés diario, la ansiedad y la fatiga, y nos protegen de los efectos persistentes de los contaminantes ambientales a los que todos estamos inevitablemente expuestos.

(Consulte nuestra página de hongos Chaga para obtener más detalles sobre sus beneficios).

Chaga tiene un sabor similar al café, pero también tiene sutiles matices terrosos y de vainilla debido a sus miconutrientes derivados de la corteza de abedul, así como a su contenido de ácido vainílico.

Según algunas fuentes con las que nos hemos encontrado, aparentemente el ‘café chaga’ se usó en Finlandia durante la Segunda Guerra Mundial como resultado del racionamiento de alimentos y café.

También hemos incluido la raíz de diente de león en nuestra receta base para aumentar las cualidades amargas al mismo tiempo que brinda propiedades desintoxicantes que benefician el apoyo hepático.

Clasificada como una hierba «alternativa» por su capacidad para limpiar o «alterar» el estado de la sangre, la raíz de diente de león ayuda a activar la digestión y eliminar los desechos metabólicos y las toxinas del cuerpo. Como efecto secundario, esto puede estimular naturalmente el cuerpo y reducir la sensación de fatiga.

Usamos dientes de león crudos en lugar de tostados, ya que son más medicinales y menos ácidos, pero puedes usarlos tostados si lo prefieres. El diente de león tostado y la raíz de achicoria se usan comúnmente como sustitutos del café a base de plantas en todo el mundo.

Alternativa al café Chaga, seco o en polvo

Puede usar trozos/polvo de champiñones secos frescos O extractos de polvo de chaga. Usualmente usamos el hongo seco cuando tenemos más tiempo, pero los extractos son perfectos cuando no tienes acceso a los champiñones secos.

Obtenga más información sobre chaga y nuestros proveedores recomendados aquí.

Los conks o trozos de chaga de una libra se pueden comprar en línea y luego se muelen en una licuadora de alta velocidad o en un molinillo de café. Los polvos se elaboran mucho más rápido que los trozos más grandes, que se pueden hervir (cocinar a fuego lento) durante horas y, de hecho, reutilizarlos.

Nuestro negocio familiar en línea favorito que vende chaga del este de Canadá es Chaga Pure and Simple.

Los extractos son, por supuesto, mucho más fáciles de agregar al agua caliente o al té. También son muy concentrados y tienen un sabor ligeramente amargo. Por cada 3 t de polvo de chaga molido, solo necesita alrededor de 1-2 t de extracto en polvo.

Lost Empire Herbs es nuestro principal favorito, ya que ofrece un concentrado de extracto en polvo de muy alta calidad (8: 1) derivado de Chaga criado en la naturaleza. Se disuelve en agua caliente y adquiere un color marrón oscuro similar al café.

Dos alternativas al café chaga

Estas dos alternativas de café chaga hacen cada una aproximadamente una olla de 1 litro.

  • Receta alternativa fácil de café chaga
  • Ingredientes:
  • cuarto y 1/4 taza de agua pura
  • Polvo de chaga 3T (o bits equivalentes)
  • Piezas de raíz de diente de león 2T
  • 5 frutas longan secas (o 1 cucharada de bayas de goji)

1t de ralladura de naranja

  1. 1t pimienta larga
  2. direcciones:
  3. En una cacerola de vidrio o cerámica o una tetera resistente al calor, hierva el agua y dé vuelta a fuego lento.
  4. Agregue los ingredientes anteriores y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 20-30 minutos.

Apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.

Colar y servir caliente.

Agregue su elección de edulcorantes naturales o leche de nuez y disfrute en su taza de café favorita.

Durará hasta 5 días o más si se mantiene en el refrigerador. Dejar los ingredientes en el líquido ayudará a conservarlos por más tiempo.

  • Alternativa al café Mocha Chaga
  • Ingredientes:
  • cuarto y 1/4 taza de agua pura
  • 3T de polvo de Chaga (o 2T de extracto agregado después del tiempo de preparación)
  • 1 cucharada de hongo reishi en polvo
  • 1t de astrágalo
  • 1/4 taza de leche de nuez (opcional)
  • 1 t de maca en polvo
  • 1/2 polvo de mezquite
  • 1/4 t de manteca de cacao derretida (o un trozo pequeño)

2t semillas de cacao (o cacao en polvo)

  1. Cacao en polvo como guarnición
  2. direcciones:
  3. En una cacerola de vidrio o cerámica o una tetera resistente al calor, hierva el agua y dé vuelta a fuego lento.
  4. Agregue el chaga, el reishi y el astrágalo y cocine a fuego lento con la tapa puesta durante 20-30 minutos.
  5. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 5 minutos.
  6. Colar y dejar enfriar un poco.
  7. Colocar en una licuadora con la leche de nuez, maca, mezquite, manteca de cacao y nibs.

Mezcle hasta que esté suave y cremosa.

Vuelva a calentar si es necesario y vierta en una taza favorita y espolvoree con cacao en polvo.

Agregue una pizca de cayena, canela, nuez moscada, vainilla, leche de nueces y/o crema de nueces batida para un chocolate caliente mexicano.

También puede experimentar con otros hongos medicinales y hierbas tónicas y agregarlos a esta receta. Algunos de nuestros favoritos también incluyen cordyceps, melena de león, raíz de espárrago, he shou wu, ginseng y codonopsis.

Haz que una taza de café chaga forme parte de tu ritual matutino diario y/o dale a tus glándulas suprarrenales un descanso del consumo de cafeína. O también se pueden agregar tés o extractos de chaga al café para aquellos de ustedes que actualmente están bajo la influencia.

Precauciones:

Aunque se ha demostrado que los hongos medicinales como el chaga son seguros para el uso regular, le recomendamos que consulte a un profesional de la salud calificado si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos recetados o tiene una afección médica grave. Otros sitios relacionados

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