Estas son nuestras recetas crudiveganas hechas con alimentos simples, integrales y de origen vegetal que no requieren hornear, freír, hervir ni asar. En su lugar, usará una licuadora, un procesador de alimentos y, ocasionalmente, un deshidratador para mezclar, mezclar, secar y texturizar sus ingredientes.
La buena noticia sobre no cocinar es que cualquiera de los alimentos tradicionales a los que puede estar acostumbrado a menudo se puede hacer crudivegano con el mismo sabor, si no más.
Estas recetas se crean con una perspectiva de salud, tratando de cerrar la brecha entre comidas deliciosas y el mayor potencial nutricional.
Los alimentos crudos, sin cocer y de origen vegetal están repletos de enzimas, vitalidad y contienen una mayor cantidad de nutrientes que la mayoría de los alimentos cocidos y excesivamente procesados.
Como base para muchos aperitivos, postres y bebidas tradicionales, sirven para combinar lo mejor de ambos mundos al combinar increíbles experiencias de sabor con algunos de los alimentos más nutritivos que jamás haya comido.
Las recetas de alimentos crudos se elaboran con frutas, verduras, una variedad de frutos secos y semillas, así como con superalimentos y grasas vegetales crudas. Como resultado, contienen menos calorías y un mayor contenido de fibra y agua.
Además, debido a que a menudo son más fáciles de digerir y asimilar, son muy energizantes para el cuerpo y es menos probable que lo dejen cansado y perezoso después de una comida.
Uso de ingredientes de calidad.
Creemos que la manera más fácil de hacer alimentos crudos de gran sabor es usar ingredientes de la más alta calidad que puedas encontrar.
Esto incluye comprar alimentos y superalimentos orgánicos, sin OGM, no irradiados siempre que pueda. También es excelente comprar sus productos directamente de proveedores locales, si es posible a través de mercados de agricultores o cajas CSA entregadas.
A veces, una mayor calidad viene con un precio más alto, pero unos pocos dólares adicionales pueden marcar una gran diferencia cuando se trata de nutrición. Si considera la nutrición como una especie de seguro de salud, es una inversión que generalmente vale la pena a largo plazo.
Nuestras recetas crudiveganas
Acerca de hacer recetas crudiveganas
Preparar aperitivos, postres o snacks con comida cruda es un proceso bastante sencillo que, en algunos casos, no requiere más que una tabla de cortar y un cuchillo. En otras ocasiones, las licuadoras, exprimidores, deshidratadores y procesadores de alimentos de alta velocidad pueden ser útiles. Estos artículos de cocina son especialmente importantes si ha decidido hacer de este tipo de comidas una parte regular de su dieta.
Para aquellos que siguen una dieta crudivegana estricta, algunas de nuestras creaciones de recetas pueden incluir tés de hierbas, extractos de agua caliente preparados o el uso de una especia o edulcorante «técnicamente no crudo». Sin embargo, estos ingredientes se pueden modificar de acuerdo con sus preferencias dietéticas.
Algunas de estas recetas requieren un poco de planificación previa para remojar nueces y semillas, deshidratar alimentos o cuando se requiere fermentación. Esto requiere algo de práctica para dominarlo, pero el resultado final bien vale la espera adicional o las técnicas de preparación que pueden ser necesarias.
Muchas de estas recetas se pueden modificar para adaptarlas a su gusto personal agregando más o menos de un ingrediente.
Piense en ellos más como guías de recetas inspiradoras que puede adaptar en consecuencia. También añadimos consejos útiles que pueden facilitar a los recién llegados la preparación de platos de esta manera.
Ya sea que esté comenzando un estilo de vida vegano o simplemente esté motivado para agregar más alimentos crudos a su dieta, esperamos que estas recetas puedan ayudarlo en su viaje al brindarle comidas coloridas elaboradas con ingredientes saludables de la más alta calidad que su cuerpo probablemente consumirá apreciará. .
