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El atún rojo es la especie de atún más grande y valiosa de todas.
En general, hay tres especies de atún rojo: el atún rojo del Pacífico y el atún rojo del Atlántico en el hemisferio norte, y el atún rojo del sur en el hemisferio sur.
¡3 hechos increíbles sobre el atún rojo!
- El atún rojo puede sumergirse a más de 3.000 pies de profundidad.
- El atún rojo tiene una excelente visión, quizás la mejor de todos los peces óseos.
- El atún rojo migra largas distancias en grandes cardúmenes cada año.
Clasificación y nombre científico del atún rojo
Los aletas azules del Pacífico, del Atlántico y del sur llevan los nombres científicos Thunnus orientalis, Thunnusthynnus, y Thunnus maccoyii, respectivamente Aunque son especies distintivas, los aletas azules comparten una apariencia y un comportamiento similares.
Aspecto del atún rojo
El Bluefin se caracteriza por un cuerpo gris plomo, azul y plateado con aletas retráctiles y ojos que se ajustan al cuerpo. Estos son peces enormes, que a menudo pesan entre 1000 y 2000 libras. El atún rojo más grande jamás capturado estableció un récord mundial de 1.500 libras.
lunamarina/Shutterstock.com
Distribución, población y hábitat del atún rojo
El atún rojo del Pacífico y el Atlántico se encuentra solo en la parte norte de sus respectivos océanos, mientras que el atún rojo del sur es endémico de los océanos del hemisferio sur.
Artículos que mencionan el atún rojo
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Muchos stocks de atún rojo están en riesgo debido a la sobrepesca. El atún rojo del Pacífico es vulnerable, el atún rojo del Atlántico es vulnerable y el atún rojo del sur está en peligro crítico. Obtenga más información sobre las especies más amenazadas del mundo aquí.
Depredadores y presas del atún rojo
El atún rojo es uno de los principales depredadores en mar abierto. Su alta velocidad y tamaño lo convierten en una presencia impresionante.
¿Qué come el atún rojo?
El atún rojo se alimenta de calamares, mariscos y pescados óseos.
¿Qué come el atún rojo?
Un atún rojo adulto es presa del pez espada, las ballenas dentadas y algunas especies de tiburones. Numerosos animales se alimentan de crías y huevos.
Reproducción y vida útil del atún rojo
El atún rojo se reproduce cada temporada de desove liberando millones de espermatozoides y óvulos en la columna de agua. Estos huevos fertilizados eclosionan después de unos pocos días, pero la mayoría de ellos se pierden por abrasión casi de inmediato. Los aletas azules supervivientes tardan hasta 8 años en desarrollarse y viven entre 20 y 40 años en estado salvaje.
Pesca y cocina de atún rojo
Las tres especies de aleta roja juntas representan solo el 1% de las poblaciones totales de atún. Sin embargo, la carne de alta calidad de las aletas rojas se considera un manjar en muchas cocinas, especialmente en sushi y sashimi. La carne grasa de otoro se toma del estómago cerca de la cabeza, mientras que el chutoro más magro proviene del estómago medio o posterior.
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Tanto la sobrepesca como la disminución de las poblaciones de aleta roja han hecho subir los precios. La carne de aleta roja también es muy deseable.
En los EE. UU., se requiere un permiso de la NOAA para capturar o importar pescado de aleta azul. La pesca ilegal es un desafío constante para la recuperación de las poblaciones.
El atún rojo es nutritivo y muy apreciado por su carne. Sin embargo, debido a su larga vida útil, se acumulan altos niveles de mercurio en su carne, por lo que debe consumirse con poca frecuencia.
El aleta azul se encuentra en los océanos Atlántico, Pacífico e Índico.
Hay más de un millón de atún rojo.
El atún rojo es uno de los peces más grandes del mundo.
Un atún rojo puede viajar a velocidades de hasta 50 millas por hora.
El atún rojo pone huevos.
