Aumenta tu inmunidad con baobab

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baobab (Adansonia digitata), que usamos para hacer un polvo rico en nutrientes aquí en Lifefood, es un árbol caducifolio que pertenece a la familia Malvaceae y al género Adansonia. Crece principalmente en África tropical, donde los lugareños lo llaman el «árbol de las ratas muertas». Recibió este nombre por su apariencia.Fruta. También lo llaman «árbol baobab» o «árbol invertido» por la pulpa, porque cuando las hojas caen del árbol, las ramas desnudas parecen raíces.

Las flores de baobab son blancas y crecen hasta 12 cm. Por la noche son polinizados por zorros voladores. baobab fdiamante crece en un óvalo de 25 cm que madura y se seca en el árbol. Después de que la fruta toca el suelo, por lo general se desmorona, revelando una pulpa blanca y seca que parece pan endurecido. Este es soluble en agua.

El árbol baobab juega un papel importante en la vida de los africanos subsaharianos. Es fuente de alimento, agua, medicina, escondite y base de muchos mitos y supersticiones. Los nativos creen que las mujeres que viven en asentamientos cerca de árboles de baobab darán a luz a más niños y que los niños bañados en agua de corteza de baobab se convertirán en hombres fuertes y saludables. También creen que beber agua hecha con flores de baobab ayuda a repeler a los cocodrilos. (Raúl, 2015)

torta cruda con baobab

Cosas que los africanos han observado y en las que han creído durante miles de años ahora han sido probadas por científicos

Veamos cuánta verdad hay en estas creencias.

1. El baobab fortalece la salud

La pulpa de baobab contiene una gran cantidad de vitamina C. Por ejemplo Baobab ORGÁNICO Lifefood contiene 225 mg de vitamina C por 100 g de materia seca. (RDA para la vitamina C es de 80 mg.)

La vitamina C participa en la síntesis de colágeno y es responsable de la formación de vasos sanguíneos y dientes fuertes. La vitamina C también favorece la absorción del hierro de los alimentos, estimula el crecimiento y desarrollo de huesos, dientes y cartílagos, y contribuye a la correcta oxigenación de los tejidos.

También ayuda a prevenir enfermedades e infecciones, apoya la producción de glóbulos blancos que nos protegen de virus, bacterias y objetos extraños en el cuerpo.

2 a 3 cucharaditas de baobab proporcionan el 33% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C, y 40 gramos de pulpa cubren el 84-100% de la cantidad diaria recomendada para mujeres embarazadasS. (Chadare, 2008)

Los indígenas tratan la disentería y la fiebre con una bebida hecha con pulpa de baobab (Kinghorn, 2011).

Consejo: intente agregar polvo de baobab a su jugo de naranja o batido favorito, o agréguelo a pasteles crudos. El polvo tiene un sabor cítrico agradablemente dulce.

Chocolate con baobab

2. Baobab ayuda a liberar gradualmente la energía de los alimentos, evitando la fatiga y el exceso de comida

Científicos de la Universidad de Oxford les dieron a los participantes en un estudio una bebida de baobab antes de una comida y documentaron sus reacciones metabólicas. Descubrieron que los participantes que consumieron baobab experimentaron una respuesta glucémica más lenta en comparación con el grupo de control que recibió la misma comida sin la bebida de baobab. Esto significa que la glucosa se libera de los alimentos de forma lenta y constante, evitando grandes picos en los niveles de glucosa.

Cuando comemos alimentos con un índice glucémico alto, se libera repentinamente una gran cantidad de glucosa en la sangre, lo que provoca que se libere una gran cantidad de insulina.en orden para estabilizar el azúcar en la sangre. Luego experimentamos niveles bajos de azúcar en la sangre cuando se presenta el hambre y sentimos la necesidad de comer algo dulce para obtener energía. Por el contrario, los alimentos con un índice glucémico bajo o medio liberan azúcar gradualmente, lo que provoca una sensación de saciedad persistente. Así que el baobab en realidad ayuda a reducir el índice glucémico de los alimentos que consume (Coe, 2013)

Cima: Trate de beber leche de baobab sola antes de las comidas, como hicieron los participantes del estudio. Te sentirás lleno por más tiempo.

armonía

3. Baobab limpia los intestinos y nutre la microflora

La pulpa de baobab contiene una gran cantidad de fibra dietética. La pulpa seca de baobab de Lifefood proporciona 45 gramos de fibra por cada 100 gramos de polvo.

Fibra Se pueden clasificar en viscosos y no viscosos. La fibra viscosa absorbe agua y forma un espesor gelen el estómago, que luego alimenta a las bacterias simbióticas en el intestino. Así, la fibra de viscosa actúa como prebiótico.

(Los prebióticos son generalmente ingredientes alimentarios no digeribles que promueven el crecimiento y/o la actividad de la flora intestinal, mejorando así la salud del huésped). El prebiótico natural más importante es el oligosacárido de inulina, que se encuentra en gran parte en el tubérculo del yacón. se hace el jarabe.

La fibra no viscosa limpia los intestinos y mejora la eliminación de desechos, reduciendo el riesgo de enfermedades intestinales y problemas digestivos. (Completa 2016)

Consejo: también puedes mezclar baobab con alimentos salados. Es una gran adición a las salsas indias, por ejemplo.

Prueba in vivo – Hadza

La tribu africana Hadza de Tanzania tiene una flora intestinal 40% más diversa que un europeo normal y quizás la más diversa del mundo. Los Hadzi aún conservan la cultura de cazadores-recolectores, y su dieta es muy similar a la de los humanos hace 10.000 años. Comen plantas, venado, miel, varios tubérculos y, por supuesto, frutos de baobab. Beben leche hecha de pulpa de baobab para el desayuno, muelen las semillas para hacer harina y agregan las hojas ricas en calcio a las sopas. El científico Tim Spector del Kings College de Londres ha intentado vivir y comer como Hadza. A los tres días tenía una microflora un 20% más diversa que al principio. (La conversación)

Leche de baobab

4. La leche de baobab es un elixir nutritivo

Resulta que la leche del fruto del baobab contiene más proteínas y minerales que la leche materna y más minerales que la leche de vaca (leche de baobab: proteína 1,5%, hierro 17,8 mg, calcio 134,2 mg; leche materna: proteína 1,3%, hierro 0,2 mg , calcio 30 mg, leche de vaca: hierro, 0,4 mg, calcio 1,20 mg) y más hierro que las fórmulas más habituales (10 mg). (Obizoba, 1994)

Rico en fósforo, potasio y magnesio, el baobab también proporciona zinc, cobre, manganeso y sodio. Entre las vitaminas B1 – tiamina, B2 – riboflavina y B3 – niacina. (Phyto Comercio África, 2009)

Receta de leche de baobab de Hadza: Mezcle la pulpa seca con agua y bata vigorosamente durante 2-3 minutos hasta que espese. El profesor Spector describió haber desayunado dos tazas y sentirse lleno.

Baobab también tiene buenas propiedades gelificantes, debido a la vitamina C, así como al betacaroteno y la pectina. Por lo tanto, Baobab también es adecuado para la preparación de mermeladas, salsas o sopas. (Aluko, 2016)

Superalimentos Lifebar con Maca y Baobab

5. Es un eficaz antioxidante

Según los resultados del estudio, el fruto del baobab tiene el mismo o mayor contenido de antioxidantes que las naranjas (Nhakarume, 2010). El efecto de estos compuestos también se probó con el ORAC (Oxygen radical capacidad de absorción)Prueba. pulpa de baobab es considerado como uno de los antioxidantes más fuertes entre unCAyy goji chinoBaya. (Phyto Comercio África, 2009)

antioxidantes neutralizare la acción de los radicales libres en el cuerpo. La vitamina A, B6, C, E, zinc, selenio, beta caroteno, coenzima Q10, pycnogenol o ácido alfa lipoico son antioxidantes. Se cree que los antioxidantes retrasan el proceso de envejecimiento y previenen muchas enfermedades como la diabetes, algunos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas, aterosclerosis, Parkinson y Alzheimer y muchas otras.

Fuentes:

  • Aluko, A., et al. (2016) Calidad nutricional y propiedades funcionales de la pulpa de Baobab (Adansonia digitata) de Tanzania. Revista de Investigación Alimentaria. 5, 5. 23-31

  • Chadare, FJ et al. (2008) Productos alimenticios de baobab: una revisión de su composición y valor nutricional. Reseñas Críticas en Ciencia de los Alimentos y Nutrición. 49, 3. 254-274.

  • Coe, SA et al. (2013) La fruta de baobab rica en polifenoles (Adansonia digitata L.) reduce la digestión del almidón y la respuesta glucémica en humanos. investigación en nutrición. 33, 11.888-896.

  • Fuller, S. et al. (2016) Nuevos horizontes para el estudio de la fibra y la salud: una revisión. ALIMENTOS VEGETALES PARA LA NUTRICIÓN HUMANA. 71, 1:1-12

  • Kinghorn, AD, et al. (2011) El enfoque clásico de descubrimiento de fármacos para definir los constituyentes bioactivos de los productos botánicos. terapia física. 82. 71-79

  • Nhukarume, L., et al. (2010) Contenido fenólico y capacidades oxidativas de Parinari Curatellifolia, Strychnos Spinosa y Adansonia Digitata. Revista de Bioquímica Alimentaria. 34, 1. 207-221

  • Obizoba, IC, Anyika, JU (1994) Valor nutricional de la leche de baobab (Gubdi) y mezclas de baobab (Adansonia digitata L.) y harina de arroz hambriento, acha (Digitaria exilis). Planificar alimentos para el consumo humano. 46, 2. 157-165.

  • Phyto Trade Africa (2009) Evaluación nutricional de la pulpa seca de baobab y sus posibles beneficios para la salud. Investigación alimentaria de cabeza de cuero. 1-13

  • Pláteník, J. (2009) Radicales libres, antioxidantes y envejecimiento. Medicina interna para la práctica. 11, 1. 30-33

  • Rahul, J., et al. (2015) Adansonia digitata L. (Baobab): una revisión de la información tradicional y las descripciones taxonómicas. Revista asiática del Pacífico de biomedicina tropical. 5, 1. 79-84.

  • laconversacion.com

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