Datos sobre el pez arenque – AZ Animals

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Los arenques son peces forrajeros, también llamados querida plateada o plata del mar.

Los arenques son pelágicos, lo que significa que viven en mar abierto más allá del reflujo de la marea. La mayoría vive en las aguas cálidas y poco profundas del Pacífico Norte y el Atlántico Norte. Son una importante fuente alimenticia como pescado de carnada y para consumo humano en recetas con diferentes sabores como fermentados, escabechados, ahumados y secos. Algunas especies están en peligro de extinción por la sobrepesca.

5 datos increíbles sobre el arenque

  • Las especies de Aaucanian, Atlántico y Pacífico representan el 90% del arenque capturado en la pesquería.
  • El arenque del Atlántico representa más de la mitad de todas las capturas de arenque.
  • Un cardumen en el Atlántico Norte puede alcanzar hasta 3 mil millones de peces, ocupando los peces hasta 4,8 kilómetros cúbicos con densidades de peces entre 0,5 y 1,0 pez/metro cúbico.
  • El pez arenque puede moverse hasta diez veces la longitud de su cuerpo por segundo.
  • Los arenques tienen un oído excelente.

Arenque clasificación y nombre científico

La definición de este pez es un pequeño pez forrajero que generalmente pertenece a la familia Clupeidae. Clupea es el género tipo de la familia Clupeidae, aunque existen otros géneros. Por ejemplo, el arenque lobo pertenece al género Chirocentrus y a la familia Chirocentridae, aunque «arenque lobo» puede referirse a cualquiera de las dos subespecies. Las tres especies del género Clupea son el arenque del Atlántico, el Pacífico y Araucania.

especie de arenque

Hay 200 especies en la familia Clupeidae. Algunas especies notables son:

  • araucano (Clupea Bentincki)
  • pacífico (Clupea pallasii)
  • Atlántico (Clupea harengus)
  • Mar Báltico (Membranas de clupea harengus)
  • Lobo: 2 subespecies, el lobo arenque Dorab (Chirocentrus dorab) y el lobo arenque Whitefin (Chirocentrus desnudo)
  • Arenque de río: 2 subespecies, el arenque de espalda azul (Alosa estivalis) y mujer cervecera (Alosa pseudoharengus)

aspecto del arenque

Los arenques son plateados brillantes con el dorso azulado o verdoso. Todas las especies de la familia Clupeidae comparten una aleta dorsal suave, única y sin espinas, cabeza pequeña, mandíbula inferior prominente y sin línea lateral, mientras que las de la familia Chirocentridae tienen aletas radiales. Su longitud y peso varían según la especie.

Distribución, población y hábitat del arenque

Las especies atlánticas viven a ambos lados del Océano Atlántico, mientras que las especies del Pacífico viven en el Pacífico Norte y las especies araucanas viven frente a las costas de Chile. Muchas especies son marinas, mientras que otras son anádromas, como las subespecies de arenque de río Blueback y Alewife. Por otro lado, el arenque de río dentado o espadín de río de Papúa (Clupeoides papuensis) es una especie de agua dulce.


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Arenque depredadores y presas

La definición de estos peces en términos de dieta es un pequeño pez forrajero o un pez filtro. Se alimentan de muchos animales más pequeños que ellos, incluidas varias especies de zooplancton y fitoplancton. Compensan su pequeño tamaño formando grandes bandadas, y su excelente oído les permite reaccionar rápidamente ante los depredadores.

¿Qué come arenque?

Estos peces comen copépodos, gusanos de flecha, krill, mysids, pterópodos, anélidos y anfípodos pelágicos. También comen otros pequeños crustáceos y gusanos, peces más pequeños, diatomeas, tintínidos, larvas de peces, larvas de caracoles, larvas de moluscos y larvas de menhaden.

¿Qué come arenque?

Los somormujos occidentales, los araos, los frailecillos, las alcas, los gaviotines comunes y los gaviotines árticos son algunos ejemplos de aves marinas que dependen de estos peces. Los mamíferos marinos que los comen son delfines, marsopas, ballenas, focas y leones marinos, mientras que los peces depredadores que comen estos peces son los tiburones (incluidos los tiburones zorro y los tiburones tornillo), el pez espada, el pez vela y otros peces espada, el atún, el salmón, el pez rayado, la perca , bacalao y halibut. Los pescadores capturan principalmente especies de Clupea.

Arenque reproducción y vida útil

Estos peces se reproducen por desove. Desova una vez al año tras alcanzar la madurez sexual a los 3 o 4 años de edad, aunque al menos una especie atlántica desova todos los meses del año. Algunas especies son anádromas, lo que significa que viven en agua salada pero migran a agua dulce para desovar, como el lomo azul y la dama cervecera.

La temporada y el lugar de desove de los peces dependen de la especie. Por ejemplo, los de Groenlandia desovan en profundidades de agua de 0-5 m (0-16 pies), mientras que los del Mar del Norte desovan a profundidades de hasta 200 m (660 pies) en otoño. Las hembras ponen huevos en el fondo del mar, rocas, piedras, grava, arena o en lechos de algas, siendo la mayor supervivencia en grietas y detrás de estructuras sólidas para evitar el contacto abierto con los depredadores. Pueden poner entre 20 000 y 40 000 huevos dependiendo de su edad y tamaño, pero el promedio es de alrededor de 30 000.

Los huevos se hunden, sedimentan y se adhieren a los sedimentos o desechos debido a su membrana mucosa. Necesitan microturbulencias continuas de la acción de las olas o las corrientes costeras para garantizar que las capas no sean demasiado espesas con moco que agotaría su oxígeno y los mataría. Su periodo de incubación es de 40 días a 3°C (37°F), 15 días a 7°C (45°F), o 11 días a 10°C (50°F). Mueren a temperaturas superiores a 19 ° C (66 ° F). Los huevos individuales miden 1-1,4 mm (3/64-1/16 pulgadas) de diámetro.

Pesca y cocina del arenque

El arenque de linaje, el arenque redondo de ojos rojos y el arenque redondo de cabeza blanca constituyen el 10% restante de estos peces capturados en la pesquería y no pertenecen al género Clupea. Pero todas las especies son importantes, incluso las más pequeñas. Uno de sus principales usos es el cebo. También están los subproductos beneficiosos del aceite de pescado que se usa como suplemento dietético y la harina de pescado que se usa como alimento para el ganado.

Su uso más importante, sin embargo, es como fuente de alimento, con un sabor descrito en su forma más simple como suave, aceitoso y escamoso. Las recetas más comunes exigen que se consuman crudos, salados, fermentados, secos, en escabeche o ahumados, siendo apreciados los huevos como sustituto del caviar. Se comen con mayor frecuencia en los países bálticos y las islas británicas.

Arenque fermentado

El ejemplo más popular de arenque fermentado es el surströmming sueco, que ha sido tradicional desde el siglo XVI. Utiliza pescado del Báltico ligeramente salado y fermentado durante 6 meses antes de ser enlatado. Se dice que una lata recién abierta tiene uno de los peores olores del mundo.

Arenque seco

El arenque seco es un desayuno común en Filipinas, junto con el arroz con ajo y los huevos. El pescado generalmente se seca con sal y también se conoce como arenque seco con sal.

Arenque en escabeche

Las cocinas alemana, nórdica, holandesa, polaca, báltica y judía contienen arenque en escabeche. El proceso de dos pasos consiste en salar y luego quitar la sal y agregar otras especias o saborizantes.

Arenque rojo o arenque arenque

Kippered o Red Herring se llaman Kippers. Se vuelven rojos porque están ahumados, un proceso de curado que se realiza en los peces durante la temporada de desove, cuando no saben tan bien. El pez arenque enlatado se llama «bocadillos de arenque ahumado» y normalmente se come en las Islas Británicas y Escandinavia.

población de arenques

Estas poblaciones de peces fluctúan con la pesca y la reproducción, reemplazando a los peces más viejos por los más jóvenes. Las especies con estado de conservación vulnerable según la UICN son: Blueback (Alosa estivalis), venezolano (Jenkinsia parvula), arenque hilo de Galápagos (Opistonema berlangai), Diente (Denticeps clupeoides), arenque cubano de aleta larga (Neopistopterus cubanus) y arenque de aleta larga Vaqueira (Opisthopterus effulgens). Su amenaza común es la sobrepesca.

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La definición de arenque suele ser un pequeño pez forrajero de la familia Clupeidae, y la mayoría pertenece al género Clupea.

El arenque vive en los océanos Atlántico y Pacífico, en el Mar Báltico y frente a la costa oeste de América del Sur.

Una pista falsa, también conocida como arenque o arenque ahumado, es un arenque ahumado llamado así por su color.

El arenque es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3, vitamina D, selenio y todos los demás nutrientes esenciales en proporciones variables.

No. Aunque el arenque a menudo se comercializa como sardinas o sardinas porque son muy similares, el arenque y las sardinas son especies diferentes de peces que pertenecen a la familia Clupeidae. También se cree que las sardinas son simplemente arenques más pequeños.

El tamaño de un arenque depende de su edad y especie. Pueden ser tan pequeños como 10,5 cm (4,1 pulgadas) o tan grandes como 60 cm (23,6 pulgadas).

El arenque pertenece al reino de Animalia.

El arenque pone huevos.

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