Datos sobre el pez barramundi | Calcario tardío

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También conocido como lubina asiática, el barramundi es un pez versátil apreciado como fuente de alimento y como pez deportivo desafiante.

Aparte de las importantes poblaciones silvestres en muchas regiones geográficas, la especie también se cultiva a través de la acuicultura en varios países. El cuerpo compacto y alargado del barramundi es una de sus características visuales más distintivas. También es conocido por su capacidad para tolerar una amplia variedad de especies de agua, incluidos cuerpos de agua dulce y salada.

¡3 datos increíbles sobre el pez barramundi!

  • edad y género: El sexo del pez barramundi a menudo está determinado por la edad, siendo los adultos jóvenes machos y los adultos mayores hembras.
  • nombre aborigen: El nombre común del pez proviene de la lengua aborigen australiana y significa «pez plateado de cara grande».
  • criador de alcohol ilegal: Estos peces se reproducen principalmente en las noches de luna nueva o luna llena.

Clasificación y nombre científico del pez barramundi

El pez barramundi deriva su nombre del idioma de los aborígenes australianos que viven en la región de Queensland. El nombre significa ‘gran pez de río’, que es una descripción adecuada del animal. También tiene muchos otros nombres locales o comunes que incluyen: lubina australiana o asiática, lubina barramundi y lubina gigante.

El pez también es conocido en la comunidad científica como Lates calcarifer, con varias clasificaciones históricas sinónimas como Holocentrus calcarifer y Lates darwiniensis. La especie pertenece a la familia taxonómica Latidae, que junto con otros peces con aletas radiadas pertenece a la clase Actinopterygii.

Apariencia del pez barramundi

En relación con sus otras dimensiones, estos peces tienen un cuerpo relativamente largo con una cabeza larga y cóncava. También tienen bocas grandes con una mandíbula inferior prominente que puede extenderse mucho más allá de sus ojos. Tienen una aleta dorsal prominente con una combinación de espinas y radios en las aletas dorsal y ventral. Si bien a menudo aparecen de color verde oliva o plateado, su coloración puede variar significativamente para proporcionar un camuflaje relevante para su entorno normal.

Barramundi salta por los aires al ser enganchado por un pescador mientras pescaba

autor de la fotoisla de las maravillas/shutterstock.com

Escamas De Pescado Barramundi

Como sugiere el significado detrás de su nombre común, los peces barramundi tienen escamas relativamente grandes y altamente adhesivas que pueden hacer que la descamación sea un proceso laborioso. Las escamas también se consideran ctenoides, lo que significa que tienen bordes puntiagudos o irregulares.

Distribución, población y hábitat del pez barramundi

Esta especie tiene una amplia distribución en todo el Indo-Pacífico, con poblaciones nativas desde África hasta Japón. Tiene una población diversa y considerable en el norte de Australia, particularmente en las aguas entre Australia y Papúa Nueva Guinea. A pesar de una ausencia notable a lo largo de gran parte de la costa china, también se encuentra alrededor del Mar de Japón y en las aguas del sudeste asiático e India.

Barramundi tiene una alta tolerancia a la sal, por lo que prosperan tanto en ambientes de agua dulce como salada. Sin embargo, a pesar de su rango de salinidad flexible, son sensibles a temperaturas fuera de su rango ideal de 26 a 30 °C (79 a 86 °F). Se consideran catádromos, lo que significa que normalmente migran ríos arriba para reproducirse. Los peces silvestres dependen de los muchos estuarios alrededor del Indo-Pacífico como zonas de desove.

Los números exactos de la población se desconocen en parte debido a la amplia distribución geográfica, la diversidad de hábitats y la naturaleza migratoria de los peces. Sin embargo, los ecologistas y conservacionistas tienen pocas razones para creer que los números han aumentado o disminuido significativamente. La especie figura actualmente como de menor preocupación, aunque esto puede cambiar si la demanda mundial de pescado continúa aumentando.

Depredadores y presas de peces barramundi.

Depredadores: lo que come el pez barramundi

Debido a su amplia distribución en la región del Indo-Pacífico, existen numerosos depredadores potenciales para peces jóvenes y viejos. Algunas especies de serpientes locales, pelícanos australianos y cocodrilos de agua salada se encuentran entre los depredadores naturales confirmados. Los humanos también son un importante depredador de barramundi, tanto en un contexto recreativo como comercial.

Prey: Alimentos objetivos para el barramundi

Considerados depredadores oportunistas, estos peces tienen un fuerte reflejo de alimentación, lo que les permite comer cualquier presa acuática lo suficientemente pequeña como para tragarla, incluidas sus propias crías. Los barramundi jóvenes generalmente se dirigen a organismos muy pequeños como el zooplancton en su hábitat de desove salobre. La diversidad de presas, incluidos crustáceos y moluscos, aumenta a medida que el pez madura a un tamaño más grande y comienza a migrar.

Reproducción y vida útil del pez barramundi.

Los peces barramundi se consideran hermafroditas secuenciales, lo que significa que cambian de un sexo a otro a lo largo de su ciclo de vida. Por lo general, los peces desovan como machos y permanecen en ese rol hasta su primera temporada de desove y luego cambian a hembras a medida que continúan madurando. Poco se sabe sobre el potencial de vida útil de la especie, pero se sabe que crece rápidamente y alcanza un tamaño comercial en dos años.

En la mayoría de las regiones, la reproducción comienza con el inicio de los monzones, cuando el viento y el clima cambian a patrones más húmedos. Los machos migran por estuarios de agua dulce para encontrarse con hembras en aguas salobres y planicies de marea fuera de los estuarios de los ríos. La fase lunar tiene un impacto notable en las tasas de desove, con lunas llenas y nuevas que muestran una actividad significativamente mayor. Las hembras liberan una gran cantidad de huevos, y algunos individuos liberan varios millones, que luego son fertilizados y desatendidos por el resto de sus vidas.

Pesca y cocina del pez barramundi

Los barramundi son un objetivo potencial para la pesca deportiva debido a su disponibilidad y gran capacidad de lucha. Se almacenan específicamente para pescadores recreativos en algunas regiones y muchos pescadores los buscan como objetivo de captura y liberación. Son un objetivo importante para la pesca comercial en Australia, el sudeste asiático y la India, con más de 30 000 toneladas de pescado al año. Muchos países fuera de su área de distribución nativa, incluidos los Estados Unidos, también cultivan el pez a través de métodos modernos de acuicultura.

La carne rosada del pescado se vuelve blanca escamosa cuando se cocina, lo que se puede comparar con la carne del pargo, la lubina rayada o el mero. La carne tiene una cantidad decente de aceite con un sabor dulce y mantecoso, lo que la convierte en un alimento básico popular en las cocinas locales de toda la región del Indo-Pacífico. Cuando se trata de nutrición, la composición de la grasa corporal varía de un pescado a otro, pero por lo general tienen una proporción alta de proteínas y grasas.

El sabor relativamente suave brinda a los cocineros una amplia gama de especias y métodos de preparación. Se puede cocinar al horno, a la plancha, asado, a la plancha o escalfado con buenos resultados. La salsa de eneldo y limón es una opción popular para las carnes a la parrilla, que generalmente es una opción saludable para aquellos que valoran la nutrición, y muchas personas también disfrutan de la técnica general de rebozar y freír. La preparación tradicional, según las poblaciones aborígenes, es envolver el pescado en hojas de plantas silvestres de jengibre. Luego, la carne envuelta se coloca directamente en las brasas o las cenizas de un fuego y se hornea.

Población de peces barramundi

Debido a que los barramundi tienen un rango geográfico tan grande y tienden a migrar con frecuencia a lo largo de sus vidas, los investigadores tienen dificultades para rastrear y estimar su población general. Actualmente están clasificados como de menor preocupación a pesar de la importante actividad pesquera comercial.

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El barramundi, también conocido como lubina asiática, es una especie común de pez carnívoro buscado tanto por pescadores recreativos como comerciales. Son una fuente común de dietas ricas en proteínas, lo que las convierte en una fuente de alimento principal en Asia, India y Australia. Se cree que la acidificación del entorno marino plantea un riesgo mayor para su población general que la pesca humana comercial y recreativa.

Barramundi se encuentra en toda la región del Indo-Pacífico, con un rango nativo que se extiende al oeste de África, al este de Australia y al norte de Japón. Se encuentran grandes poblaciones a lo largo de las costas del norte de Australia y en varios países del sudeste asiático. A nivel local, los miembros más jóvenes de la especie prefieren ríos y estuarios de agua dulce, mientras que los adultos pasan más tiempo en ambientes de agua salada cerca de la costa.

Desde la perspectiva de un pescador, el barramundi es similar a la lubina en su forma general y capacidad de lucha en la línea. En el contexto de la cocina, la apariencia y textura de la carne del pescado son similares a las del pargo, mero y lubina rayada.

Estos peces toleran una amplia gama de salinidades del agua, por lo que se pueden encontrar en agua dulce, salada y salobre. Los bebés se generan en ambientes salobres como las planicies de marea cerca de los estuarios. Los adultos jóvenes suelen vivir en ríos y otros estuarios, mientras que los adultos mayores suelen visitar las zonas costeras fuera de los sistemas fluviales locales.

Estos peces son relativamente grandes y los adultos suelen alcanzar alrededor de 1,5 m de longitud, que es casi el tamaño medio de un ser humano adulto. También pueden alcanzar un peso relativamente considerable de alrededor de 55 kg.

La especie se caracteriza por un cuerpo compacto y alargado cubierto por escamas grandes y poderosas. El color de la escala puede variar de verde a plateado dependiendo de su entorno natural. Estos peces también tienen una cabeza cóncava distintiva, una nariz puntiaguda, una mordida inferior distinta y un hocico largo.

Los peces barramundi son carnívoros, lo que significa que comen otros animales.

Los peces barramundi pertenecen al reino Animalia.

Los peces barramundi ponen huevos.

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