Datos sobre el pez Swai | Pangasianodon hipoftalmos

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Los peces swai, también conocidos como tiburones iridiscentes, son un tipo de pez tiburón originario de Vietnam.

Estos comedores de fondo omnívoros viven en el Mekong y migran río arriba cuando los niveles del agua aumentan a fines del verano. Si se los deja solos, los tiburones iridiscentes pueden crecer hasta 100 libras. Los granjeros comerciales a menudo crían grandes cantidades de swai para vender como un sustituto popular de la carne de bagre. También puede encontrar pequeños tiburones iridiscentes que han atrofiado su crecimiento para servir como mascotas de acuario.

¡3 datos increíbles sobre el pez Swai!

  • Aletas brillantes: El nombre del tiburón iridiscente proviene de los bordes de sus aletas, que tienen un brillo resplandeciente incluso en la oscuridad.
  • Apetito sin fin: Se sabe que los swai comen casi cualquier tipo de alimento con el que se encuentran. Las plantas, los crustáceos y los peces más pequeños no pueden satisfacer el apetito omnívoro del tiburón iridiscente.
  • Estilo de aleta de tiburón: Los swai son un tipo de bagre panga o tiburón. Aunque en realidad no son tiburones, todos estos bagres tienen una aleta dorsal y una apariencia plateada similar a la de un tiburón.

Clasificación y nombre científico de los peces Swai

El nombre científico del pez Swai es Pangasianodon hipoftalmos. En Vietnam, a menudo se les conoce como peces Tra; También se pueden confundir con los relacionados basa o pangasius bocourti. Cuando no se venden como ganado, estas criaturas plateadas a menudo se denominan tiburones iridiscentes por sus aletas brillantes y su apariencia de tiburón.

Los tiburones deslumbrantes se encuentran entre esos Actinopterygii clase y Pangasiidae Familia del bagre tiburón. Están relacionados con el bagre americano, pero difieren en sus aletas dorsales similares a las de un tiburón. En referencia a su nombre científico, los miembros de la comunidad científica también se refieren comúnmente al pez tiburón como pangasius.

Apariencia del pez Swai

Los tiburones iridiscentes son una especie de bagre asiático con escamas plateadas, piel beige y pequeños bigotes. Al igual que otros bagres tiburones, los pangasius tienen una pequeña aleta dorsal en la parte superior de su cuerpo. Los bordes de las aletas de un panga brillan tenuemente bajo el agua, lo que los convierte en una opción popular para los acuarios.

Los tiburones iridiscentes jóvenes pueden medir entre 1 y 4 pies de largo y, por lo general, pesan entre 50 y 100 libras. El pez Swai más grande jamás registrado pesa 44 kilogramos, o alrededor de 97 libras. El crecimiento de un pangasius puede verse atrofiado por la dieta o el espacio limitado, razón por la cual los tiburones iridiscentes que habitan en acuarios suelen ser mucho más pequeños que sus contrapartes salvajes o cultivados comercialmente.

Peces swai en el acuario

autor de la fotoCADENAFOTO24/Shutterstock.com

Distribución, población y hábitat del pez Swai

Los tiburones deslumbrantes son nativos de Asia y se encuentran más comúnmente en el país de Vietnam. La mayoría de los pangasius salvajes viven en el Mekong, donde nadan río arriba desde la cuenca de Maeklong. Algunos pangasius también nadan río abajo hacia el Chao Phraya.

Pangasius son peces de agua dulce y se cultivan popularmente en estanques, arrozales y estructuras similares. Casi todos los tiburones iridiscentes vendidos comercialmente se crían para el ganado; No debe esperar comprar un pangasius salvaje en un mercado regular. Aunque las cifras de población no están disponibles, los tiburones iridiscentes se consideran en peligro de extinción en sus hábitats naturales.

Swai Peces depredadores y presas

Los tiburones deslumbrantes son omnívoros y se alimentan de crustáceos, algas, insectos y otros peces pequeños. Un Swai comerá casi cualquier cosa que pueda atrapar cuando alcance su tamaño completo de 100 libras. Cuando se crían comercialmente, los pangasius generalmente se alimentan con una dieta que consiste en cebada, avena y otros granos.

Pangasius no tiene medios naturales de autodefensa, lo que los convierte en un objetivo popular para todos los depredadores en su región nativa, incluidas aves, mamíferos y otros peces grandes. Los pescadores humanos son una de las principales amenazas para los tiburones iridiscentes, y es probable que la sobrepesca sea la responsable de su actual estado de peligro.

Reproducción y vida útil de los peces Swai

Los tiburones iridiscentes son criaturas que ponen huevos y viven en grandes grupos. Al igual que otras especies de bagres, Pangasius se reproduce en un patrón migratorio, nadando río arriba hasta un sitio de reproducción a fines de los meses de verano.

Debido a su naturaleza salvaje, los tiburones iridiscentes son particularmente difíciles de criar en cautiverio. Los criadores de Pangasius tienden a mantener los peces en grandes estanques con muchos otros miembros de la misma especie para garantizar las condiciones de reproducción adecuadas. Debido a la falta de investigación sobre esta especie de pez en particular, no se sabe cuánto tiempo puede vivir un Swai en la naturaleza. En cautiverio, un tiburón iridiscente popular puede vivir hasta veinte años.

Pesca y cocina de pescado Swai

Aunque los tiburones iridiscentes se encuentran naturalmente en los ríos de Vietnam, la mayor parte de la producción comercial de Swai se lleva a cabo en entornos de reproducción controlados. Grandes grupos de pangasius se mantienen en estanques, arrozales y otras áreas acuáticas hasta que son lo suficientemente grandes como para ser cosechados para el consumo.

En la cocina, la carne Swai se usa como un sustituto popular del bagre americano. El sabor se describe como dulce y significativamente más suave que el de sus primos bagre. Se sabe que Swai tiene una textura más dura y un sabor ligeramente más suave que el basa, otro bagre tiburón que se encuentra en la misma región.

La carne swai es una buena fuente de alimento con muchas proteínas y vitamina B12. A menos que viva en Vietnam, lo más probable es que pueda encontrar carne de pangasius en la sección congelada, donde puede permanecer fresca y deliciosa hasta por un año. La carne de panga congelada se puede hornear, asar a la parrilla o freír para obtener el mejor sabor. Solo recuerda descongelar el pescado congelado antes de prepararlo para evitar que se filtre demasiada humedad en el plato.

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Preguntas frecuentes sobre Swai Fish (Preguntas frecuentes)

¿Dónde se encuentra el pez Swai?

Los tiburones iridiscentes salvajes se encuentran en toda Asia, pero se consideran nativos del río Mekong en Vietnam. El pangasius comercial generalmente se mantiene en estanques y otros tipos de piscifactorías locales.

¿Qué es el pescado Swai?

El tiburón iridiscente es una especie de bagre originaria de Vietnam. La carne swai a menudo se vende como un sustituto popular del bagre americano o del pez basa, un poco más caro.

¿El pescado Swai tiene un alto contenido de mercurio?

Los tiburones iridiscentes son relativamente bajos en mercurio. Un estudio de pangasius comercial encontró que los niveles de mercurio eran de solo 2 partes por billón.

¿Está prohibido el pescado Swai?

Mientras estén debidamente etiquetados, los tiburones iridiscentes no están prohibidos para la venta o el consumo en ningún lugar del Primer Mundo. Sin embargo, en los Estados Unidos es ilegal comercializar pangasius como bagre.

¿Es seguro comer pescado Swai?

La carne swai se considera segura y es una opción de proteína popular en muchos mercados. Sin embargo, tenga en cuenta que la carne de agua puede estar sujeta a prácticas agrícolas cuestionables y debe comprarse a discreción del consumidor.

¿Es saludable el pescado Swai?

La carne swai es una opción proteica relativamente saludable para la mayoría de las dietas. La carne de pangasius contiene altas cantidades de selenio, niacina y vitamina B12.

Pez Swai vs Pez Basa

Swai y basa son especies de bagre tiburón originarias de Vietnam. Basa, también conocido como pangasius bocourti, son más raros que swai; También son más grandes y suelen tener una carne más suave y tierna. Swai a menudo se denomina erróneamente Bocourti en algunos mercados.

¿Son los peces Swai herbívoros, carnívoros u omnívoros?

Los peces swai son omnívoros, lo que significa que comen tanto plantas como otros animales.

¿A qué reino pertenecen los peces Swai?

Los peces Swai pertenecen al reino de Animalia.

¿A qué tribu pertenecen los peces Swai?

Los peces Swai pertenecen a la tribu Chordata.

¿A qué clase pertenecen los peces Swai?

Los peces Swai pertenecen a la clase Actinopterygii.

¿A qué familia pertenecen los peces Swai?

Los peces Swai pertenecen a la familia Pangasiidae.

¿A qué orden pertenecen los peces Swai?

Los peces Swai pertenecen al orden Siluriformes.

¿Qué tipo de cobertura tiene Swai Fish?

Los peces Swai están cubiertos de escamas.

¿Cuál es el nombre científico del pez Swai?

El nombre científico del pez Swai es Pangasianodon hypophthalmus.

¿Cuántas especies de peces Swai hay?

Hay 1 tipo de pez Swai.

¿Cuál es otro nombre para el pez Swai?

El pez Swai también se llama pez Tra, tiburón iridiscente o pangasius.

¿Cómo tienen bebés los peces Swai?

Los peces swai ponen huevos.

fuentes

  1. VASEP, disponible aquí: http://mseafood.vasep.com.vn/panga/724_10857/what-are-biology-characteristics-of-tra-and-basa-fish.htm
  2. Manual de mariscos, disponible aquí: https://www.seafoodsource.com/seafood-handbook/finfish/basaswai
  3. Fishbase, disponible aquí: http://www.fishbase.us/summary/SpeciesSummary.php?ID=14154&AT=swai
  4. Laboratorio de peces, disponible aquí: https://www.fishlaboratory.com/fish/swai-fish
  5. Biblioteca Nacional de Medicina, disponible aquí: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25198598/

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