¿Qué es un espiralizador de verduras? La mayoría de los cocineros conscientes de la salud de hoy en día han oído hablar de estas rebanadoras especializadas muy prácticas y económicas que, con un poco de manivela, básicamente pueden hacer fideos sin gluten, veganos, bajos en carbohidratos y similares a la pasta.
Ya sea que esté buscando formas creativas, coloridas y/o nutritivas de agregar más vegetales a su dieta o esté tratando de eliminar los granos refinados, un espiralizador de vegetales puede ser una manera fácil de agregar sabor y textura a sus comidas. Si bien el calabacín es definitivamente la mejor verdura que se usa más comúnmente cuando se «hace espiral», hay muchas otras variedades menos conocidas para elegir, que analizaremos a continuación.
Si alguna vez has hecho pasta casera, estos dispositivos son muy similares a usar una máquina de pasta manual. Colocas las verduras, giras el mango y por el otro extremo salen largas tiras de fideos anillados.
El primer espiralizador que tuvimos a finales de los 90 fue el pequeño espiralizador Saladacco, un modelo liviano y bastante básico. En ese momento, era prácticamente la única cepa disponible en el mundo occidental. Ahora, con su creciente popularidad, estos prácticos dispositivos para transformar vegetales están disponibles en variaciones mucho más robustas y mejoradas. Si bien todos hacen relativamente lo mismo… corta las verduras en forma de cabello de ángel, tallarines o cintas, pero los fabricantes pueden variar en calidad.
Con más de docenas de modelos para elegir, aquí en esta página hemos investigado algunas de las marcas mejor calificadas de 2017 y brindamos información sobre nuestro espiralizador de vegetales favorito personal, que a menudo se usa en la preparación de platos y ensaladas crudiveganos.
Tipos de espiralizadores
Hay básicamente dos tipos de cortadores en espiral.
1) Espiralizador de mano2) Espiralizador de encimera
Espiralizador de mano
Los espiralizadores de mano son versiones muy simples y compactas que requieren un poco más de fuerza muscular, pero pueden hacer el trabajo de manera efectiva. Son especialmente buenos para verduras más blandas o cuando prepara comidas más pequeñas que solo requieren una pequeña cantidad de fideos vegetarianos.
Básicamente, estás girando las verduras en el rallador revestido de acero, que está diseñado para crear una forma de espiral, en lugar del rallador recto estándar. A diferencia de las versiones de sobremesa, no tienen mecanismo de manivela. La mayoría de los modelos solo tienen una opción de forma general, generalmente una forma de pasta de espagueti, pero últimamente las opciones de 3 hojas se han vuelto cada vez más populares.
Razones por las que podría considerar un espiralizador de vegetales portátil
Definitivamente son una herramienta de cocina útil para viajar o ir de mochilero, ya que son muy pequeños, livianos y fáciles de limpiar. Y si no tiene mucho espacio en el mostrador o espacio de almacenamiento, son una opción mucho mejor.
Recomendamos obtener un espiralizador de vegetales portátil si cree que no lo usará con tanta frecuencia, o si es nuevo en espiralizar y solo quiere experimentar con el uso de fideos y cintas de vegetales en diferentes recetas y creaciones de ensaladas.
También son una alternativa mucho más económica si no quieres gastar más en un modelo más lujoso. A partir de 2017, generalmente están en el rango de precios de $ 7 a $ 15.
Espiralizadores manuales de mostrador
Estos son dispositivos estables y robustos que esencialmente aspiran en su encimera o tabla de cortar. Esto es especialmente importante ya que está girando un mango de un lado a otro y no quiere que el espiralizador se tambalee o se mueva mientras esto sucede. Con un buen sistema de ventosas, puedes rotar tu pasta muy rápido, mucho más rápido que con un dispositivo de mano.
Bastante ligero, hecho de plástico, no demasiado grande, un poco más grande que una caja de zapatos.
Otra gran característica de estas variaciones del espiralizador de vegetales es que vienen con un juego de cuchillas intercambiables. Por lo general, al menos tres, pero a veces más. En general, hay una cuchilla rebanadora de «espagueti» estrecha, una cuchilla rebanadora de «fetuccine» más ancha y una cuchilla rebanadora de «banda». Otros también tienen chips de verduras o accesorios de cuchillas juliana pequeñas y grandes.
A partir de 2017, a menudo tienen un promedio de precios de $ 25 a $ 40.
Razones por las que podría considerar un espiralizador de vegetales con accesorio manual
Esta selección es ideal para cocineros caseros que de vez en cuando quieren hacer espirales una o dos veces por semana. Son un poco más fáciles de almacenar que los productos electrónicos y mucho más fáciles de sacar y sacar del espacio del armario. ¡Estos son nuestros favoritos personales!
Espiralizador de vegetales de torre eléctrica
Debido a su reciente popularidad, los modelos de encimera eléctrica son mucho más comunes en estos días. Estos tipos son básicamente aparatos serios para preparar comidas caseras. Pueden variar en tamaño y durabilidad, pero esencialmente hacen que la especialización sea una tarea muy fácil que se puede completar en menos de unos segundos.
Razones por las que podría considerar un espiralizador de vegetales con accesorio eléctrico
Es posible que desee comprar un modelo eléctrico si realiza frecuentes movimientos en espiral o prepara comidas para grandes grupos de personas. Hacen que sea un proceso muy fácil, además son más duraderos y pueden soportar el uso diario repetido.
OXO Good Grips, nuestro espiralizador de vegetales más popular
Nuestro espiralizador favorito, que hemos estado usando durante aproximadamente 2 años, es el espiralizador de mesa OXO Good Grips. Este es un modelo de 3 cuchillas que se adherirá de forma segura a cualquier encimera cuando se presione la palanca de succión hacia abajo, sin moverse ni un poco cuando manivela las verduras.
Las verduras encajan en el centro y el proceso es algo así como el pelador de manzanas antiguo, simplemente sujetas el mango y lo giras. Las bobinas, cintas o chips salen por el otro extremo.
Hay un total de 3 accesorios para cuchillos:
- Cuchilla para cortar espaguetis – Pasta de 1/8 de pulgada
- Cuchilla para cortar fetuccini – Pasta de 1/4 de pulgada
- hoja de corte de banda – cintas largas o rebanadas individuales de chips
Las hojas están codificadas por colores (rojo, verde y naranja) y se deslizan y colocan fácilmente. También se guardan ordenadamente en su propio estuche protector de seguridad. Esta es una gran característica de diseño que lo hace más conveniente y compacto. Además, el asa desmontable aumenta las opciones de almacenamiento.
Las cuchillas son bastante fáciles de limpiar, pero recomendamos usar un cepillo de dientes para esta tarea, ya que es mejor frotar alrededor de la cuchilla.
Espiralizador manual de verduras OXO Good Grips
También tenemos un espiralizador portátil OXO Good Grips disponible con una o tres cuchillas. Esto es ideal si solo tiene una pequeña cantidad de verduras para hacer espirales para ensaladas o guarniciones.
- 1 hoja de mano – La opción con una hoja incorporada viene estilo espagueti sin otros accesorios de hoja.
- de mano de 3 hojas – El dispositivo manual de tres cuchillas OXO viene con tres accesorios atornillables separados para cortar espaguetis, tallarines y cintas.
Estas herramientas manuales son ideales para verduras más blandas como el calabacín, que son fáciles de empujar y girar en la cuchilla. El dispositivo portátil es muy compacto y cabe fácilmente en la mayoría de los cajones de la cocina. También viene con un soporte para verduras que también sirve como protector de cuchillas para la tapa para un almacenamiento seguro.
Por cierto, ¡estos artilugios también son un buen regalo de Navidad o un regalo familiar!
Otros espiralizadores más vendidos (modelos de 2017)
Los modelos de mostrador incluyen:
- Paderno World Cuisine, – Espiralizador de 3 o 4 cuchillas
- Chef’s Star, espiralizador de verduras de 5 cuchillas
- Rebanadora en espiral, rebanadora de verduras de 5 cuchillas
- Espiralizador de verduras plegable ScharfPro
- Espiralizador de 5 cuchillas de Briefton
- Espiralizador de 4 cuchillas Mueller Spiral Ultra
Los dispositivos portátiles incluyen:
- Espiralizador portátil de 2 cuchillas Paderno
- Cortador de verduras en espiral Veggetti
- Cortador de Verduras de 2 Cuchillas Mastrad Deco
- espiralizador vegetal espiralizador
Las mejores verduras para espiralizar
Sin duda, el calabacín es la verdura principal que se usa para hacer sustitutos de la pasta cruda, a menudo denominados «zoodles» debido a su color blanquecino y su textura suave similar a la pasta a base de harina.
Puedes pelarlos para que parezcan pasta o dejarles la piel para darles más nutrición y color.
Pero además del calabacín, hay muchas otras verduras y, a veces, frutas que se pueden usar en la preparación de platos de alimentos crudos, así como en aperitivos hervidos u horneados.
Lista de Verduras para Espiralizar: Para comidas de alimentos crudos
- – Ensaladas, «pastas» o platos deshidratados
- calabacín
- calabaza de verano
- zanahoria
- pepino
- remolacha
- apio
- patatas dulces
- chirivía
- manzana
- pimenton
- cebolla roja
- repollo
manzanas Para cocinar o hornear
- – Sopas, guisos o salteados
- papas
- patatas dulces
- remolacha
- nabo
- apio
calabaza de invierno
Las más fáciles de usar son las verduras con semillas firmes o variedades de calidad firme. Las verduras también se pueden rebanar o descorazonar uniformemente antes de colocarlas en el inserto.
Al comprar productos, es mejor seleccionar los rangos más grandes o más amplios.
Ya sea que se use como comida cruda o en aperitivos cocinados, los sabores neutros de esta selección combinan bien con salsas sabrosas y una amplia variedad de especias culturales.
Otros sitios relacionados
