La fruta de azufaifo proviene de la especie de árbol de azufaifo azufaifo Zizyphus. Los frutos ovales maduros son de color marrón rojizo con manchas amarillentas, y eventualmente se vuelven de un color caoba rojo intenso con una apariencia arrugada al secarse.
Los azufaifos secos, comúnmente conocidos como «dátiles rojos», tienen aproximadamente el tamaño de un dátil y también contienen una sola cantera.
Jujube a veces se pronuncia joo-joob, pero muchos occidentales a menudo usan el nombre «ju-ju-bee». Esto es con lo que estamos más familiarizados por nuestra propia experiencia.
El azufaifo (azufaifo Zizyphus) proviene de la familia del espino cerval (Rhamnaceae). No está relacionado con el espino amarillo, pero tiene ramas espinosas similares.
Si bien son nativos de posibles ubicaciones en algún lugar entre Irán y el este de China, los árboles de azufaifo ahora se cultivan en varias regiones diferentes de todo el mundo, incluidas partes del sur de California.
Tanto las frutas frescas como las secas tienen un sabor afrutado agradablemente dulce. La fruta fresca es ligeramente ácida con un sabor suave a manzana silvestre y una textura crujiente.
Dependiendo de dónde viva, los azufaifos secos generalmente están disponibles en todo el mundo y se utilizan mejor.
El azufaifo seco es notablemente más dulce con un sabor que recuerda mucho a los higos. Los dátiles rojos secos son comestibles y tienen una textura esponjosa y masticable que se puede comer como refrigerio.
Sin embargo, más comúnmente se preparan en recetas de hierbas tónicas, así como en una miríada de recetas culturales asiáticas que van desde alimentos fermentados hasta postres.
Dato interesante, los dátiles de azufaifo fueron una vez uno de los ingredientes clave originales en los dulces conocidos como azufaifos, de ahí el nombre.
Como una de las variedades de superfrutas, las frutas secas enteras no solo se usan en infusiones de té, sino que también se usan comúnmente como bayas de goji como sustancia nutritiva para sopas y guisos.
Tanto los dátiles de azufaifo como las semillas en cantera pueden variar en ancho y largo dependiendo del genotipo. Se dice que las semillas, como los frutos, tienen propiedades valiosas y, por lo tanto, son comunes en muchas formulaciones a base de hierbas o se venden como un suplemento de extracto.
Los 2 principales beneficios de las frutas y semillas de azufaifo
1) Fruta y semillas de azufaifa para ayudar a dormir e insomnio 2) Fruta de azufaifa como hierba complementaria armonizadora
1) Frutas y semillas de azufaifo para ayudar a dormir e insomnio
Las frutas de azufaifo y sus semillas se han utilizado durante mucho tiempo como un tipo de tónico a base de hierbas y, a menudo, encabezan la lista para ciertos usos.
Incluidos por primera vez en la lista de hierbas principales «nobles» en el Herbal Shen Nong Ben Cao Jing hace más de 2500 años, se han utilizado ampliamente en la medicina tradicional china a base de hierbas desde entonces.
azufaifo Zizyphus con su variedad de constituyentes como saponinas, flavonoides, alcaloides y polisacáridos, se considera un tipo de tónico chi (qi) que también admite una variedad de usos que van desde nutrir la sangre hasta tonificar los sistemas de órganos del estómago y el bazo.
En particular, el jujube también es muy apreciado como un tónico shen suave, que se dice que reduce el estrés y promueve estados relajados que respaldan una influencia calmante sobre los nervios sin causar somnolencia.
Por esta razón, a menudo se usa como una opción a base de hierbas para promover una buena noche de sueño, lo que puede ser beneficioso para quienes padecen insomnio crónico.
A menudo las semillas (Ziziphus jujuba Var. spinoza) se utilizan para fines tales como un extracto, a veces solo pero a menudo con otras hierbas y tónicos que también promueven un sueño reparador y/o apoyan la respuesta de la glándula suprarrenal al estrés.
Una de nuestras marcas asociadas, Lost Empire Herbs, ofrece un producto de semilla de Ziziphus de calidad y también tiene un «paquete para dormir» que contiene Jujube Ziziphus y otras hierbas como Ashwagandha, Blue Verbena y Albizia.
La investigación que observó los efectos ansiolíticos (que alivian la ansiedad) de las semillas de azufaifo en ratones descubrió que las SAPONINAS, como los JUJUBÓSIDOS, son los principales ingredientes activos en comparación con los flavonoides y los polisacáridos.
También se ha informado científicamente que los flavonoides, como la SPINOSIN específica de la semilla de jujube, desempeñan un papel en los efectos calmantes de las semillas.
En un estudio científico, se descubrió que las semillas tienen efectos reductores del estrés en dosis más bajas y más efectos sedantes en dosis más altas.
Las semillas de la fruta de azufaifo son famosas por su uso en la combinación clásica de zizyphus llamada Suan Zao Ren Tang, una fórmula de suplemento que contiene muchas otras hierbas fortalecedoras secundarias.
La azufaifa está especialmente recomendada para personas que sufren de insomnio o mujeres menopáusicas que suelen verse afectadas por trastornos del sueño.
El consumo de la fruta también actúa como un laxante suave que puede afectar involuntariamente los patrones de sueño.
2) La fruta JuJube como hierba complementaria armonizadora
Una de las formas más populares en que se ha utilizado esta superfruta en las tradiciones a base de hierbas es como hierba complementaria en formulaciones tónicas.
En otras palabras, si se conocen frutos de azufaifo el zao se usa junto con otros tónicos conocidos para ayudar a «armonizar» su potencia, mejorar y maximizar sus efectos beneficiosos.
Como tónico yin, por ejemplo, puede ayudar a equilibrar las energías cálidas de las hierbas tónicas yang como el ginseng y promover su liberación suave en el cuerpo.
La baya de Lycii (goji) y la raíz de regaliz china son otros dos que también pertenecen a esta clase de armonizadores a base de hierbas.
Se dice que tiene propiedades reguladoras de fluidos, se cree que los dátiles de azufaifo rojo son útiles para las propiedades hidratantes o secantes, dependiendo de otras combinaciones de hierbas.
Acerca de las formulaciones herbales tónicas
La fabricación de fórmulas herbales tónicas altamente individualizadas es una antigua práctica china que requiere un alto nivel de conocimiento y educación. Definitivamente hay un arte en mezclar diferentes hierbas para lograr objetivos de salud específicos.
Dado que pueden ocurrir innumerables escenarios diferentes con cualquier individuo, puede ser apropiado buscar el consejo de un herbolario chino calificado para obtener asistencia adicional. Esto le permite al profesional adaptar la fórmula y la combinación de hierbas más ideales que pueden ayudar a compensar deficiencias específicas y/o activar energías donde sea necesario.
cómo utilizar
Las frutas de azufaifo se pueden comer crudas o secas. Son dulces con un sabor agradable que muchas personas disfrutan.
Se pueden mezclar en batidos, fermentos de vegetales cultivados o comerse como refrigerio, pero tradicionalmente se usan secos en formulaciones de hierbas tónicas, se decocten como caldo de té, se preparan como extracto de suplemento o se cocinan en caldos de sopa, guisos o granos.
También hemos utilizado azufaifo seco para hacer recetas de bricolaje para completar las fórmulas de tintura.
Las semillas de Zizyphus normalmente se preparan como un extracto líquido o en polvo para concentrar sus ingredientes activos.
Precauciones:
Consulte a su médico antes de consumir fruta de azufaifo o tónicos de azufaifo si está embarazada o amamantando. Si tiene una condición médica o está tomando algún medicamento recetado, es mejor consultar a su médico antes del uso regular.
