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EN ESTA CUESTIÓN:
- ¡Las 10 razones principales para cultivar brotes!
- Crea tu propio jardín de germinación interior
- Receta – Ensalada Rusa De Brotes
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¡Las 10 razones principales para cultivar brotes!
1) Fácil de cultivar – Puedes crear tu propio jardín de germinación interior en cualquier época del año. Los brotes son fáciles de cultivar en la mayoría de los climas interiores de todo el mundo. Por lo general, necesitan una temperatura ambiente de alrededor de 65-75 grados centígrados para germinar. Tienden a crecer más rápido en temperaturas más altas, pero necesitan un buen drenaje para protegerlos del moho.
2) Favorable para crecer – Solo se necesita una cucharada de semillas de brotes para cultivar un frasco de brotes del tamaño de un litro. Literalmente, esto equivale a solo centavos por el valor de un frasco de productos. Puede costar diez centavos el frasco de las semillas más caras como el brócoli o la cebolla, pero eso no es nada. Las plántulas de alta tecnología son aún más eficientes y aumentan significativamente los rendimientos.
3) Requiere poca atención Siempre digo que si puedes lavar la ropa, también puedes brotar. Esto se debe a que, literalmente, solo tardan de uno a tres minutos al día en lavarse, enjuagarse y drenarse.
4) Son deliciosos – Hay tantos sabores y tipos diferentes de brotes que hay brotes para todos los gustos, desde suaves hasta dulces y picantes. Sea creativo y haga sus propias mezclas de semillas. (Vea mi mezcla de brotes rusos a continuación).
5) Nutrición de calidad – Los brotes son más frescos que los productos comprados en la tienda, que a menudo se envían y almacenan después de ser recién cosechados. Los brotes le brindan los niveles más altos de nutrientes porque van directamente del frasco a sus ensaladas. En promedio, los brotes contienen 30 veces más nutrientes que los productos orgánicos frescos.
6) No tardan en crecer – La germinación de semillas de principio a fin suele tardar entre 3 a 7 días dependiendo del brote. El tarro promedio de brotes tarda 5 días después de reverdecer.
7) clorofila y enzimas – Los germinados son un superalimento lleno de clorofila, enzimas y fibra que ayudan a desintoxicar el cuerpo, oxigenan la sangre y ayudan en el proceso digestivo.
8) Los germinados son orgánicos – Al controlar las condiciones de crecimiento, sabes que tus brotes están libres de toxinas. Algunas variedades compradas en la tienda se han sumergido en productos químicos y soluciones a base de cloro para evitar el crecimiento de moho y garantizar la vida útil.
9) Gran forraje de supervivencia. – Las semillas germinadas pueden durar años si se almacenan en un lugar fresco y oscuro. Son un gran artículo a granel para tener a mano en caso de emergencia, ya que una bolsa pequeña de una libra puede proporcionar muchas libras de brotes. Ocupan muy poco espacio de almacenamiento y son muy económicos, reemplazando las verduras compradas en la tienda en muy poco tiempo.
10) Bajo en calorías, alto en nutrientes – La taza promedio de germinados tiene alrededor de 16 calorías, pero alimenta las células rápidamente y tiene un alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales. Son un gran alimento para perder peso, estimular el sistema inmunológico y limpiar el cuerpo.
Crea tu propio jardín de germinación interior
Un jardín de brotes de interior es especialmente bueno si vives en la ciudad o en un departamento sin mucho espacio al aire libre para cultivar alimentos. Puede comprar estantes de cultivo que son excelentes para crear sus propios pequeños jardines de brotes en un lugar conveniente en cualquier lugar de su hogar. Estos estantes de cultivo están disponibles en diferentes tamaños y tienen iluminación cenital para cultivar no solo brotes sino también microvegetales como trigo sarraceno, girasol y pasto de trigo. Algunos bastidores incluso tienen ruedas moldeables para que pueda moverlos o llevarlos afuera para tomar el sol.
Estante de cultivo – Estante de cultivo de 1 bandeja
Este modelo se adapta a una bandeja de microgreens u ocho brotes (o más). Tiene una bandeja de recolección de agua liviana incorporada y viene con ruedas opcionales.
Soporte de cultivo – Estante de cultivo de 2 bandejas
Esta es una versión más grande del modelo anterior y más adecuada para rotar sus cultivos de brotes, pasto de trigo o microvegetales.
Grow Stand – Rack de cultivo alto con 4 bandejas
Esto es para los brotes serios que comen muchas de estas pequeñas verduras o tienen una familia numerosa que mantener. Cada estante viene con su propia luz de techo.
Receta del mes:
Ensalada rusa de brotes
Esta es una mezcla clásica de sabor ruso que lo convierte en un bocado de bondad picante. A menudo hacemos esta mezcla durante los meses de invierno por su efecto cálido en el cuerpo. Puedo ver a personas de climas rusos sobreviviendo al frío con todas estas semillas, raíces y verduras calientes para elegir. Bueno, ese es un pequeño giro súper saludable en la cocina rusa. ¡Esta es la versión súper germinada del nuevo milenio!
Para un tarro de coles:
- 1t de semilla de trébol
- 1/2 t de semillas de rábano
- 1/2 tonelada de semillas de eneldo
- 3/4 t de semillas de cebolla
- 1/2 t de fenogreco
- 1/4 t de semillas de mostaza
Remoje las semillas anteriores en un tarro de albañil de un cuarto de galón durante la noche. Continúe brotando durante 5 días más o menos.
Nos encanta esta receta de germinados con queso de semilla o alimentos a base de nueces porque ayuda a digerirlos y romper su «pesadez». Combina perfectamente con nuestra receta de Mac-N-Cheese como guarnición de ensalada.
Hasta nuestro próximo número…
¡Que prosperes, prosperes y evoluciones lo mejor que puedas!
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