Polvo de bayas de espino cerval de mar ¿Por qué es una de las mejores superfrutas?

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El espino cerval de mar no siempre crece junto al mar, ni es un tipo de alga ni está relacionado con el «espino cerval de mar real» del género Rhamnus. Es del género Hippophae, un pequeño género de especies de «espino cerval».

La especie es la más común y extendida. Hippophae rhamnoides que actualmente incluye alrededor de ocho subespecies diferentes, que abarcan muchos países del hemisferio norte.

Los espinos amarillos son arbustos de hoja caduca con hojas de color verde plateado, bayas de color amarillo anaranjado brillante densamente agrupadas y ramas gruesas con espinas largas y dispersas. Son nativos de Eurasia y una amplia gama que se extiende desde la costa atlántica de Europa a través de Asia Central y partes de Rusia, Tíbet, Mongolia y China.

El nombre Hippophae deriva de la palabra griega hippo (caballo) y phaos (brillante), que significa «caballo brillante». Se cree que este término descriptivo proviene de leyendas sobre el espino amarillo y sus notables efectos beneficiosos en los caballos que pastan en los arbustos silvestres.

También conocidas como bayas marinas, las plantas varían en tamaño desde un pequeño arbusto hasta un árbol de tamaño mediano y necesitan pleno sol para desarrollar completamente sus racimos de bayas. Y como sugiere su nombre, tienden a prosperar en ambientes costeros, pero también se adaptan de manera única a una variedad de climas diferentes, desde desiertos hasta regiones subárticas.

Las bayas comestibles, un poco más pequeñas que los arándanos, se consideran una variedad de superfruta debido a su alto contenido de nutrientes. Son mejor conocidos por su contenido de grasa, que a menudo se prensa y se vende como «aceite de espino amarillo».

Las bayas de espino amarillo acumulan aceite tanto en la pulpa como en las diminutas semillas de la fruta, que curiosamente se parecen a las semillas de lino, que también son conocidas por sus ácidos grasos poliinsaturados. Su rico contenido de aceite y su piel protectora, resistente y cerosa le dan el aspecto y la sensación de un pequeño globo de agua.

Después de la cosecha, la fruta puede ser fresca, seca entera (como pasas agrias), en polvo, en jugo y prensada para obtener su contenido de aceite.

Nutrición de la baya del espino amarillo

Conocida como la «fruta sagrada del Himalaya», la baya del espino amarillo es muy venerada por su valor nutricional en muchas áreas del mundo donde crece. Se sabe que las bayas contienen una composición única de compuestos bioactivos como vitaminas antioxidantes, flavonoides, tocoferoles, fitoesteroles y ácidos grasos.

Como suplemento dietético nutritivo, las bayas de espino cerval de mar a menudo están disponibles en forma de polvo hecho de las bayas secas enteras o del concentrado de jugo.

A menudo denominada «superfruta», las formas en polvo se utilizan normalmente como un tipo de multivitamina natural.

¿Por qué el polvo de bayas de espino cerval de mar podría ser una opción altamente nutritiva para incluir en su dieta para obtener mayor fuerza?

Buena fuente de vitamina C que apoya el sistema inmunitario

Uno de los principales beneficios de la baya de espino amarillo y su concentrado de fruta en polvo es que es una potente fuente alimenticia de VITAMINA C que apoya el sistema inmunológico. Esto se evidencia por su sabor agridulce.

Las bayas frescas varían en contenido de vitamina C, pero algunas investigaciones sugieren alrededor de 400 mg/100 g. Se sabe que esta cantidad se degrada fácilmente después del almacenamiento. (Fuente)

Polvo de espino cerval de mar Leh

Las cantidades de vitamina C dependen del producto y su procesamiento. En general, los jugos de frutas en polvo contienen naturalmente más vitamina C porque carecen de fibra y algunos de los componentes de ácidos grasos en comparación con las frutas secas. Con un color amarillo pálido vibrante, estas especies son las más fácilmente solubles en agua y pueden ser una forma conveniente de satisfacer sus necesidades diarias de vitamina C.

Otras opciones son los polvos de bayas de frutas, que se elaboran moliendo las bayas secas. Encontramos que estas formas funcionan mejor cuando se mezclan con bebidas o batidos.

Muchos expertos en salud recomiendan fuentes de alimentos integrales de vitamina C, como el polvo de bayas de espino amarillo, en lugar de suplementos y polvos de ácido ascórbico sintético porque se dice que el consumo regular es más seguro.

La vitamina C no solo es un antioxidante que estimula el sistema inmunológico, sino también un nutriente esencial que se requiere para muchas funciones corporales. Una ligera deficiencia en este elemento nutricional vital puede causar varios síntomas, como moretones con facilidad, tejido conectivo débil, venas varicosas, dolor en las articulaciones, fatiga mental y fatiga general.

Otras alternativas dietéticas a considerar por su alto contenido de vitamina C también pueden incluir superfrutas como el camu camu, la acerola, el amalaki y la ciruela kakadu.

Carotenoides, grasas y otros nutrientes de las bayas de espino amarillo

Las bayas marinas son ricas en CAROTINOIDES que aumentan los antioxidantes, incluidos el betacaroteno, el gammacaroteno, el licopeno y la zeaxantina. Estos pigmentos carotenoides contribuyen al color amarillo anaranjado de la baya.

Además de la vitamina C y la vitamina A, la pulpa de espino amarillo contenía cantidades mucho más altas de calcio, hierro, riboflavina, niacina, ácido pantoténico y vitamina B6 en algunos estudios en comparación con otras frutas como el mango, el albaricoque, el plátano, la naranja y el durazno.

Se sabe que contiene el ácido fólico de la vitamina B, y también se afirma que es una fuente vegetal de vitamina B12 debido a una «simbiosis con las bacterias sintetizadoras de B12». Sin embargo, generalmente no se considera una fuente confiable de este nutriente para veganos o vegetarianos.

En algunas investigaciones que examinan el consumo de bayas de espino cerval de mar en humanos, se ha demostrado que los niveles totales de flavonol pueden oscilar entre el arándano de pantano y el arándano rojo en promedio. Consisten principalmente en los flavonoides kaempferol y quercetina, y el compuesto beneficioso estudiado recientemente llamado isorhamnetina.

Como ya se mencionó, las frutas son más conocidas por su alto contenido de grasa. Tanto la semilla como el fruto son fuente de vitamina E antioxidantes, tocoferoles y tocotrienoles. Asimismo, se sugiere que son una de las pocas plantas conocidas por contener los cuatro ácidos grasos omega: ácido linolénico (omega-3), ácido linoleico (omega-6), ácido oleico (omega-9) y ácido palmitoleico ( ácidos grasos omega). 7).

El aceite de espino amarillo, prensado de las semillas y/o bayas, es muy apreciado para los tratamientos tópicos para el cuidado de la piel y se consume por su perfil único de ácidos grasos saludables.

Sin embargo, estas grasas solo se encuentran en trazas en polvos de frutas y concentrados de jugos de frutas.

Beneficios de las bayas de espino amarillo como cultivo de permacultura

Sea Buckthorn es una especie resistente y altamente adaptable que es consistentemente productiva, tiene un alto rendimiento de bayas y está relativamente libre de plagas.

Otras variedades comerciales de superfrutas, como el acai y el camu camu, son menos sostenibles, ya que tienen un espectro de crecimiento mucho más estrecho y generalmente están restringidas a ciertos climas tropicales. Muchos espinos amarillos pueden crecer en las zonas de rusticidad 3-8, extendiéndose desde las costas del mar hasta las elevaciones más altas, como la meseta del Himalaya.

De hecho, muchas de las especies de espino amarillo tienen mucho que ofrecer como cultivo de permacultura y, a menudo, se utilizan para fines tales como la restauración de suelos degradados con sus propiedades fijadoras de nitrógeno.

Conocido por su extenso sistema de raíces, el género Hippophae de espino amarillo a veces se planta para cosas como inhibir la erosión del suelo y enriquecer la tierra. Ciertas cepas se adaptan mejor a ciertas ubicaciones geográficas que otras. por ejemplo el Hippophae rhamnoides El Turquestán

Especie, se ha convertido en un importante cultivo de usos múltiples para aumentar la fertilidad del suelo en las regiones del norte de Pakistán. También se ha utilizado ampliamente en lugares como China y Mongolia en proyectos de reforestación.

cómo utilizar

La fruta fresca ha sido utilizada durante siglos por culturas nativas de los hábitats del espino amarillo y es una fuente tradicional de alimentos saludables en muchas partes del mundo, como Escandinavia, Mongolia, Rusia y Europa del Este. Algunos usos culinarios comunes de las bayas crudas incluyen conservas, jarabes, salsas, licores y adobos.

Las bayas de espino cerval de mar a menudo están disponibles como suplemento dietético en polvo en otros países. Como se mencionó anteriormente, los polvos están hechos de bayas secas enteras o del concentrado de jugo. Hay varias marcas de calidad que son de cultivo silvestre y/o orgánicas certificadas.

Los polvos de jugo se disuelven fácilmente en agua o jugo, mientras que los polvos de frutas son más sabrosos cuando se mezclan con bebidas o batidos. Ambos se pueden utilizar en numerosas recetas y postres.

Lo mejor es seguir la dosis recomendada en las etiquetas del producto cuando se utiliza para la fortificación de nutrientes.

Precauciones:

Antes de usar bayas de espino cerval de mar, busque el consejo de un profesional de la salud calificado si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos o tiene una afección médica grave.

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