Hongo Chaga (Inonotus oblicuo), a menudo conocido como el «rey de los hongos medicinales», se parece más a una masa de madera negra oscura que a un hongo y, de hecho, probablemente ni siquiera lo reconocería como una especie de micelio si caminara por el bosque.
Sin embargo, esta cepa de aspecto inusual es uno de los adaptógenos y superalimentos más potentes del planeta debido a su poderosa influencia de apoyo inmunológico y niveles de antioxidantes que superan a la mayoría de los otros tipos de hongos medicinales.
Los tés y extractos de hongos Chaga se componen de fitoesteroles, saponinas triterpenoides, betaglucanos y miconutrientes específicos de Chaga como melanina, betulina e inotodiol.
Aunque la investigación sobre Inonotus oblicuo Mientras está en curso, está ganando reconocimiento dentro de la comunidad científica por ciertos compuestos antimutagénicos como el ácido betulínico y el lupeol, metabolitos del contenido de betulina extraídos de árboles vivos como el abedul.
¿Qué es el hongo chaga? el Inonotus oblicuo
La especie se clasifica como un hongo de «podredumbre blanca», al igual que otros hongos medicinales como Reishi, Coriolus y Maitake. Esto significa que se alimenta de las ligninas del árbol huésped, pero a diferencia de las especies de pudrición parda, no necesariamente daña la celulosa primaria o la composición integral del árbol.
Sin embargo, existen teorías controvertidas sobre su ciclo de vida natural y si protege la salud del árbol como un hongo endófito o si actúa como un parásito durante un período de tiempo más largo, atrofiando el crecimiento del huésped.
«Algunos conos de madera, una vez vistos como parásitos en los árboles, en realidad pueden ser endófitos simbióticos». Micelio corriendo por Paul Stamets El árbol de elección para Inonotus oblicuo
es el abedul blanco y amarillo, aunque también puede crecer sobre otras frondosas como el aliso, el olmo y el haya. El hongo chaga silvestre, usado exclusivamente con fines medicinales, generalmente solo proviene del abedul debido a su contenido en betulina.
Los cultivos de hongos de mayor calidad generalmente se obtienen de manera sostenible de los bosques de abedules que crecen en Maine, Canadá, el norte de Europa y el norte de Rusia, especialmente Siberia.
Es un hongo multiporoso (que tiene poros en lugar de branquias) que crece en estos climas subárticos más fríos y regiones de bosques boreales circumpolares del hemisferio norte. Se sabe que Chaga tiene afinidad por las temperaturas invernales de alrededor de -40 °F (-40 °C) y se cree que es uno de los componentes que lo convierte en un poderoso adaptógeno.
El hongo produce una masa espesa y negra de micelio en el costado de los troncos de los árboles, a menudo denominada «conk». El tamaño aproximado del hongo es de alrededor de 25 a 50 cm (10 a 20 pulgadas), pero esto depende en gran medida de la edad. Mientras que el exterior del hongo se ve quemado, como carbón negro, cuando se abre tiene un centro profundo, anaranjado y corchoso.
A veces denominada «conk de ceniza», la especie chaga en realidad se ha utilizado en muchas partes del mundo como leña de larga duración o fuente de leña, así como para teñir la ropa.
El «hongo anti-C»
Respetado durante mucho tiempo en Noruega, Finlandia y Siberia por sus propiedades inmunoestimulantes, el hongo se hizo popular aquí en Occidente en 1968 cuando el escritor ruso Aleksandr Solzhenitsyn publicó el libro The Cancer Ward, en el que escribió sobre el «té de hongos de abedul», su curación. componentes y beneficios potenciales para los pacientes.
Si bien aún se necesita más investigación científica, el hongo chaga ha sido durante mucho tiempo un «hongo anticancerígeno» reverenciado en Rusia, donde ha sido un compuesto anticancerígeno aprobado llamado befungin desde 1955.
En noruego, la palabra para chaga, kreftkjuke, significa «pólipo canceroso».
Principales proveedores recomendados de hongos Chaga
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- – Esta empresa fue fundada por el micólogo de renombre mundial Paul Stamets. Principalmente cultiva y utiliza micelio cultivado y activado para su uso en cápsulas y extractos líquidos. Hierbas de rosa de montaña, chaga seca y tintura
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– Estas son bolsitas de té preenvasadas para infusiones simples de agua caliente o se pueden hervir para obtener más contenido de miconutrientes.
Nuestra forma favorita de usar el hongo chaga
El hongo Chaga es uno de los tés más apetecibles, ya que tiene un sabor rico y con cuerpo que es verdaderamente único y muy delicioso. Una taza negra oscura de té chaga es una gran bebida matutina y una alternativa al café.
Es necesario calentarlo como otros hongos medicinales para obtener la mayor cantidad de miconutrientes beneficiosos.
Compramos conks de chaga de alta calidad y los partimos en pedazos o los pulverizamos en una licuadora de alta velocidad. Desde aquí puede hervir o cocer a fuego lento las piezas o el polvo en agua entre 1 y 8 horas, dependiendo de su tamaño. Las piezas más grandes también se pueden reutilizar.
Usar champiñones enteros es una forma muy económica de usar chaga, aunque requiere un poco de esfuerzo en la preparación. Los extractos en polvo de alta calidad, como Lost Empire Herbs, son nuestra segunda opción favorita, ya que son más convenientes para agregar al agua caliente para un té instantáneo.
Para obtener más información sobre otras variedades de hongos medicinales, consulte nuestras otras páginas en: Lion’s Mane, Agaricus blazei, Maitake y Shiitake.
Precauciones:
Aunque se ha demostrado que los hongos medicinales como el chaga son seguros para el uso regular, le recomendamos que consulte a un profesional de la salud calificado si está embarazada, amamantando, tomando medicamentos recetados o tiene una afección médica grave.
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