~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
EN ESTA CUESTIÓN:
- Superalimentos para una ecología corporal equilibrada
- Los mejores superalimentos cultivados
- Receta – Kéfir De Coco Y Almendras
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Superalimentos para una ecología corporal equilibrada
A medida que cada uno de nosotros se hace cargo de nuestras propias vidas y realiza las mejoras necesarias que nos ayudarán a ser todo lo que podemos ser en esta vida, algunos ingredientes esenciales de superalimentos ocupan un lugar destacado en la lista para ayudarnos a lograr estos objetivos. Creo que los cambios que hacemos en el interior traen manifestaciones externas y todo nuestro potencial como creadores.
Ecología corporal equilibrada
El diseño humano fue creado para experimentar una ecología corporal equilibrada, rica en microorganismos que se multiplican en el intestino y ayudan a digerir y utilizar de manera óptima nuestros alimentos. Desde la revolución industrial y los días de pasteurizar y conservar artificialmente nuestros alimentos, hemos estado destruyendo esos microbios y enzimas superalimentarios muy importantes que son una parte integral de la digestión y asimilación de los alimentos que comemos. Esto se ve agravado aún más por el uso moderno de antibióticos recetados, que matan TODA la flora intestinal, no solo las «no saludables». Sé que definitivamente podríamos usar más aquí en los EE. UU. profesional-Biótica en lugar de Anti-Biótica.
rehabilitación cultural
Se ha vuelto imperativo para vivir súper saludable que nos sometamos a una «rehabilitación cultural» mediante la reintroducción de ciertos alimentos probióticos en nuestra dieta y vida. El restablecimiento de las comunidades microbianas de flora amigable y enzimas beneficiosas permite que todos los demás sistemas hagan su trabajo de manera más eficiente. Estos son los superalimentos cultivados o fermentados. Han existido durante bastante tiempo, pero hoy en día la mayoría de la población podría usarlos como nunca antes.
Los suplementos probióticos están disponibles en forma de polvo, pero creemos que siempre es mejor consumir estos organismos como alimento cultivado, que es más fácil de digerir con una tasa de vacunación más alta. A continuación enumeramos nuestros principales favoritos.
Los mejores superalimentos cultivados que son fáciles de hacer
Fermentar tu propia comida equivale a cultivar tu propio jardín. Es una experiencia bastante satisfactoria e íntima cultivar tus propias culturas que aprenderás más adelante. Estos son nuestros fermentos de superalimentos favoritos que son fáciles de agregar a cualquier dieta. Todos ellos los «elaboramos» nosotros mismos, así que os dejamos los enlaces a nuestras recetas por si queréis probarlos.
1) Chucrut – Estos son vegetales crudos cultivados que se fermentan naturalmente en una solución de salmuera durante unos días. Este es uno de los alimentos fermentados más fáciles para empezar, ya que es fácil y económico de hacer en casa. Además, muchas personas están familiarizadas con el sabor ácido y en escabeche que ofrecen, y el chucrut es una adición fácil a la mayoría de los platos como condimento. ¿Quieres hacer tu propio chucrut?… Visita nuestra página de recetas de chucrut.
2) kéfir de coco – El kéfir es una bebida culta, espesa, parecida al yogur. El kéfir a base de lácteos está disponible en la mayoría de las tiendas naturistas, pero evitamos los lácteos tanto como sea posible. Hacer kéfir a partir de la pulpa de cocos tailandeses jóvenes es un sustituto sabroso y vegano que cubre el estómago y los intestinos con una flora saludable. Usamos granos de kéfir frescos o puede usar un iniciador de kéfir en polvo… aprenda cómo hacerlo aquí. Puede encontrar más información sobre el kéfir en nuestra página de kéfir.
3) queso de semilla – Hacer queso de semilla de girasol, semillas de calabaza u otros tipos de nueces es una excelente manera de predigerir las nueces y las semillas. No solo se benefician de los beneficios de la microflora que ofrecen. Son fáciles de cultivar y un sustituto sabroso y cursi del queso a base de lácteos. Obtenga más información en nuestra página de Recetas de Core Cheese.
Receta del mes:
Kéfir de coco y almendras
El kéfir es una bebida espesa similar al yogur que se prepara tradicionalmente con leche, pero a nosotros nos gusta usar leche de coco o de nuez como sustituto vegano crudo. (Vea más en nuestra página de kéfir).
Se trata de un refrescante kéfir de coco con leche de almendras y otros ingredientes que le dan un sabor muy especial cercano al kéfir comercial aromatizado. Prefiero los edulcorantes no lácteos y más saludables, así que preparé esta bebida cultivada simple que es rica, espesa y repleta de excelente flora y enzimas para una ecología corporal equilibrada.
Ingredientes:
- 3/4 litro de leche de almendras
- Carne de coco (de un coco tailandés)
- el jugo de un coco
- Grano de kéfir 1/8C o iniciador de kéfir 2T
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 12 gotas de stevia de vainilla
direcciones:
- Mezcle la leche de almendras, el jugo de coco y la pulpa de coco en una licuadora de alta velocidad.
- Después de mezclar, agregue los granos de kéfir o el iniciador de kéfir y mezcle a mano en un tarro de conservas.
- Cubra con una tapa suelta o un paño y colóquelo en un armario o encimera.
- Deje fermentar durante 10-24 horas o hasta lograr el sabor deseado.
- Cuando tu kéfir esté listo, agrega el jugo de limón y la stevia.
Esto hace alrededor de un litro de kéfir. Guárdelo en la nevera, es especialmente sabroso cuando se enfría. Si quieres aprender a hacer leche de almendras, es fácil… echa un vistazo a nuestra receta de leche de almendras casera. Siempre usamos granos de kéfir frescos para esta receta, pero también puede usar iniciador de kéfir en polvo. (Consulte la información del producto a continuación) O divídalo y use tanto los gránulos como el polvo. Este método funciona bien para cultivar kéfir fresco que puedes congelar y reutilizar más tarde.
Hasta nuestro próximo número…
¡Que prosperes, prosperes y evoluciones lo mejor que puedas!
SUSCRÍBETE A NUESTRO:
Toda la información contenida en esta publicación electrónica es la opinión personal del autor y tiene fines educativos solamente y no pretende ser un consejo, diagnóstico o prescripción médica. Esta información no ha sido evaluada por la FDA y no pretende curar o prevenir ninguna enfermedad.
