En el norte de Bohemia, en el “Svobodný Statek na Soutoku”, hay mucho ajetreo, actividad y emoción al comienzo del verano: se está cosechando la col rizada. Un superalimento checo repleto de vitaminas y de origen local, que en Lifefood utilizamos para hacer patatas fritas crujientes y frescas rebozadas. Puede disfrutar de estos bocadillos frescos y crujientes, elaborados con ingredientes que todavía se cultivaban en los campos del norte de Bohemia hace solo unos días.
¿Cómo es una cosecha de col rizada?
Cosechar – es mucho sudor y trabajo duro. Pero hay grandes recompensas por un trabajo tan duro. Sembrar, replantar, ralear, desyerbar: después de muchos meses de arduo trabajo y cuidados especiales, finalmente está aquí: un campo lleno de tesoros verdes.
Las jugosas hojas de color verde intenso deben recogerse a mano y atarse cuidadosamente en manojos que luego se apilan uno al lado del otro en cajas, para que las frágiles hojas no se dañen. Pero la cosecha es rica y el trabajo cuidadoso ha valido la pena.y statek”, definitivamente saben lo queestás haciendo y le dan a las plantas un cuidado extra especial. Aquí cultivan las plantas según los principios de la agricultura biodinámica, que tiene sus raíces en la filosofía de Rudolf Steiner.
Aquí, en esta finca, su objetivo principal no es cumplir con las cuotas y maximizar las ganancias, sino cuidar la tierra que les fue confiada de acuerdo con la naturaleza, libre de pesticidas, herbicidas y otros químicos. Aquí está la prueba de que la naturaleza recompensa a aquellos que la tratan con cuidado.
Ahora volvamos a los campos: las cajas se están llenando y es hora de seguir adelante. Aquí es donde entramos nosotros. El envío fresco viaja hacia nosotros, a nuestra planta de producción en Běchovice, en las afueras de Praga.
De hojas verdes a chips crujientes
Lavamos las hojas con cuidado para que puedas disfrutar del delicioso crujido de la col rizada y no del crujido de los restos de tierra y tierra. ¡Tenemos nuestros propios métodos sofisticados para eso, porque sabemos que la limpieza es fundamental! Luego, las hojas de col rizada se cortan a mano y se sumergen en la masa preparada. Aquellos que han estado con nosotros por mucho tiempo saben que nos tomó varios meses y decenas de intentos y pequeños ajustes para llegar a la receta perfecta. ¡Todo ese esfuerzo realmente valió la pena! El resultado es una mezcla perfectamente equilibrada de semillas, aceite, jugo de limón, ajo y pimienta de cayena para un sabor inigualable. ¡Definitivamente querrás probar estos!
Ahora imagine: las hojas verdes marinadas, repletas de clorofila, vitaminas, minerales y hojas cargadas de antioxidantes se convierten en un manjar crujiente y ultra saludable, y lo que es más, un manjar ultra saludable a través del cuidado suave de nuestros hornos (en ¡temperaturas por debajo de los 45 grados centígrados!). Este sistema de elaboración en frío hace que no se pierdan nutrientes. En Lifefood, te demostramos una vez más que los snacks pueden ayudar a tu figura, agudizar tu mente y levantar tu espíritu.
¿Estás deseando este regalo especial en este momento? Los primeros lotes ya están disponibles en nuestra tienda electrónica y no podrían ser más frescos; después de todo, los ingredientes de estos chips aún crecían en el campo hace apenas dos días. Como un refrigerio sabroso mientras lee un libro o mira su programa favorito, puede disfrutar cómodamente de chips de col rizada que están tan frescos como si los hubiera cosechado usted mismo. Solo un par de estas delicias crujientes y tu cuerpo brillará con satisfacción. Tal es el poder de la comida real hecha con ingredientes honestos.
Disfrútalos y date prisa: son un regalo de temporada y sabemos por nuestra propia experiencia que se acabarán más rápido de lo que dices.
QUÉ ES»Svobodny statek na soutoku”
“Svobodný statek na soutoku” es una sociedad sin fines de lucro construida sobre los cimientos del movimiento Camphill y, como tal, es parte de la comunidad Camphill en České Kopisty. Camphill es una iniciativa social mundial que crea comunidades diseñadas para incluir a personas con y sin discapacidad intelectual. Se esfuerzan por empoderar a las personas para que crezcan, aprendan y logren logros juntos.
La pedagogía del conocido filósofo Rudolf Steiner es una inspiración para esta comunidad y su forma de vida. El propósito es vivir y trabajar de acuerdo con los propios valores internos y en armonía con el paisaje. Tal es precisamente el procedimiento de una verdadera agricultura biológico-dinámica, que se practica honestamente en el “Svobodný statek na soutoku”.
LA Iniciativa Social de Camphill
Camphill es una iniciativa social mundial que crea comunidades diseñadas para incluir a personas con y sin discapacidad intelectual. Nos esforzamos por empoderar a las personas para que crezcan, aprendan y logren logros juntos.
Durante los últimos ochenta años, el movimiento Camphill internacional ha crecido a más de cien comunidades en veintidós países, donde las personas con y sin discapacidades intelectuales y del desarrollo viven, trabajan y se cuidan unos a otros sobre la base de la renovación social, espiritual, cultural y agrícola. .
En cada hogar de familia extensa o arreglo de vida independiente, las relaciones naturales forman un entorno de apoyo mutuo que genera oportunidades para que cada persona descubra y desarrolle todo su potencial.