En el norte de Bohemia, en el «Svobodný Statek na Soutoku», hay mucho ajetreo, bullicio y emoción al comienzo del verano: se cosecha el repollo verde. Un superalimento checo rico en vitaminas y de origen local que usamos en Lifefood para hacer patatas fritas frescas y crujientes rebozadas. Puede disfrutar de estos bocadillos frescos y crujientes hechos con ingredientes que crecieron en los campos del norte de Bohemia hace solo unos días.
¿Cómo es una cosecha de col rizada?
Cosechar – eso es mucho sudor y trabajo duro. Pero hay grandes recompensas por un trabajo tan duro. Sembrar, trasplantar, ralear, deshierbar: después de muchos meses de arduo trabajo y cuidados especiales, finalmente está aquí: un campo lleno de tesoros verdes.
Las suculentas hojas de color verde intenso deben recogerse a mano y atarse cuidadosamente en manojos, que luego se apilan en cajas una al lado de la otra para evitar dañar las frágiles hojas. Pero la cosecha es rica y el arduo trabajo ha valido la pena. En «Svobodnocurrencia statek”, definitivamente saben lo que sonhacer y le dan a las plantas un cuidado especial. Aquí cultivan las plantas según los principios de la agricultura biodinámica, que tiene sus raíces en la filosofía de Rudolf Steiner.
Aquí, en esta finca, no se preocupan principalmente por cumplir con las cuotas y maximizar las ganancias, sino por cuidar la tierra que se les ha confiado en armonía con la naturaleza, libre de pesticidas, herbicidas y otros químicos. He aquí una prueba de que la naturaleza recompensa a quienes la tratan con cuidado.
Ahora volvamos a los campos: las cajas se están llenando y es hora de seguir adelante. Aquí es donde entramos. La entrega fresca viaja a nuestra planta de producción en Běchovice, en las afueras de Praga.
De hojas verdes a chips crujientes
Lavamos cuidadosamente las hojas para que pueda disfrutar del agradable crujido de la col rizada y no del crujido de la suciedad y los escombros. Para ello contamos con sofisticados métodos propios, ¡porque sabemos que la limpieza es fundamental! Luego, las hojas de col rizada se cortan a mano y se sumergen en la masa preparada. Cualquiera que haya existido durante mucho tiempo sabe que nos tomó varios meses y docenas de intentos y ajustes menores para llegar a la receta perfecta. ¡Todo el esfuerzo realmente valió la pena! El resultado es una mezcla perfectamente equilibrada de semillas, aceite, jugo de limón, ajo y pimienta de cayena para un sabor inigualable. ¡Definitivamente querrás probar estos!
Ahora imagine: las hojas verdes marinadas, repletas de clorofila, vitaminas, minerales y hojas cargadas de antioxidantes, transformadas en un manjar crujiente y ultra saludable, y aún más: un manjar ultra saludable con el cuidado suave de nuestros hornos ( ¡a temperaturas por debajo de los 45 grados centígrados!). No se pierden nutrientes a través de este sistema de procesamiento en frío. En Lifefood, estamos demostrando una vez más que los bocadillos pueden ayudar a tu figura, agudizar tu mente y levantar el ánimo.
¿Estás de humor para este regalo especial? Los primeros lotes ya están disponibles en nuestra tienda electrónica y no podrían ser más frescos; después de todo, los ingredientes de estos chips crecían en el campo hace menos de dos días. Como un sabroso refrigerio mientras lee un libro o mira su programa favorito, puede disfrutar convenientemente de chips de col rizada que están tan frescos como si los hubiera recogido usted mismo. Solo unas pocas de estas delicias crujientes y su cuerpo estará radiante de satisfacción. Ese es el poder de la comida real hecha con ingredientes honestos.
Disfrútalos y date prisa: son un regalo de temporada y sabemos por experiencia personal que se acabarán más rápido de lo que dices.
QUÉ ES «Granja libre en la confluencia”
«Svobodný statek na soutoku» es una asociación sin fines de lucro fundada sobre los cimientos del movimiento Camphill y como tal forma parte de la comunidad Camphill en České Kopisty. Camphill es una iniciativa social global que crea comunidades diseñadas para incluir a personas con y sin discapacidad intelectual. Se esfuerzan por empoderar a las personas para que crezcan, aprendan y logren logros juntos.
La pedagogía del conocido filósofo Rudolf Steiner es una inspiración para esta comunidad y su forma de vida. El objetivo es vivir y trabajar en armonía con los propios valores internos y en armonía con el paisaje. Este es exactamente el proceso de la agricultura biodinámica genuina, practicado honestamente en Svobodný statek na soutoku.
LA iniciativa social de Camphill
Camphill es una iniciativa social global que crea comunidades diseñadas para incluir a personas con y sin discapacidad intelectual. Nos esforzamos por empoderar a las personas para que crezcan, aprendan y logren logros juntos.
Durante los últimos ochenta años, el Movimiento Camphill internacional ha crecido a más de cien comunidades en veintidós países donde las personas con y sin discapacidades intelectuales y del desarrollo viven, trabajan y se cuidan unos a otros sobre la base de los derechos sociales, espirituales, culturales y sociales. renovación agrícola.
En cualquier hogar familiar extenso o arreglo de vida independiente, las relaciones naturales crean un entorno de apoyo mutuo que genera oportunidades para que cada persona descubra y desarrolle todo su potencial.
