Las violetas silvestres son una de las primeras flores dulcemente perfumadas que emergen a fines del invierno y principios de la primavera. Para nosotros, son una especie de «señal» de que hay más sol en camino.
La mayoría de las especies de violeta silvestre se encuentran en zonas templadas del hemisferio norte, pero también se encuentran en climas tropicales y subtropicales de todo el mundo.
Estas violetas no son plantas violetas ornamentales. Son pequeñas flores lindas que miden alrededor de una pulgada de largo.
El violeta púrpura es el más común, pero también puedes encontrar variedades blancas y rosadas que crecen de forma silvestre.
¡Estas pequeñas flores delicadas son comestibles! Son deliciosos y decorativos en cualquier ensalada y un hermoso adorno para una receta de pastel o postre.
Además, ¡saben lindos tal como se ven!
También puedes comer las hojas tiernas de la violeta silvestre como verduras silvestres comestibles. Son deliciosos en ensaladas y añaden un sabor a pimienta.
Una vez que huela esta pequeña flor comestible, a menudo morada, nunca la olvidará. Para nosotros huele a algún tipo de dextrosa pero sin los elementos artificiales.
Cómo cosechar flores moradas
Elija un campo silvestre comestible de violetas que sea rico en crecimiento floral y esté alejado de las carreteras principales o los contaminantes.
Pellizque la flor en su base, tratando de obtener la menor cantidad de tallos posible.
Puedes hacer esto bastante rápido si estás girando con las dos manos. Así cosechamos la lechuga de montaña.
Llena tu canasta o tazón, LUEGO no olvides inhalar el aroma de tu cosecha envolviendo tus manos alrededor de tu ramo. ¡Respira hondo y llena tus pulmones de energía púrpura salvaje!
Es una antigua costumbre a base de hierbas utilizar estas flores silvestres de violeta en la miel.
Eso significa que haces una «miel morada» dejándolos reposar en tu miel cruda durante una semana o dos.
Cuando estábamos en la escuela de herbolaria también hacíamos la miel con otras hierbas y flores, pero es un poco más complicado.
Hicimos algunos recientemente y decidimos crear esta página y compartir con ustedes la receta para hacer su propia Miel de Violeta.
Es básicamente un proceso simple de 4 pasos.
hacer miel violeta
- Recoge tus violetas.
- Deja que se marchiten para eliminar un poco de humedad.
- Llene un frasco lleno de miel.
- Agregue las violetas, tantas como pueda caber en su tarro de miel.
Con una tapa en el frasco, déjelo reposar durante un par de semanas. Manténgalo alejado de la luz solar directa en una encimera o en un armario donde la temperatura no suba ni enfríe demasiado.
Puede agregar cualquier cantidad, solo asegúrese de que sea aproximadamente 1/4 a 1/2 de la cantidad de violeta a miel.
Las violetas a menudo nadan en la parte superior del tarro de miel. Puede rasparlos o simplemente los dejamos, ya que son comestibles y se conservan en la miel.
¡Espera una o dos semanas y podrás usar tu miel de violeta en recetas!
Para obtener más información sobre la recolección de alimentos silvestres, frutas silvestres y nueces, visite nuestra página de plantas silvestres comestibles en los enlaces a continuación.
